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2016.02.29
テーマ： 今日のご飯♪(2369)
カテゴリ： 食べる
人参ジャガイモ玉ネギをローリエと粒胡椒を泳がせた鍋に切って入れ
沸騰してきたところでサルシッチャとチョリソーを加え
火が通ったところで一旦取り出してひと口大に切って鍋に戻し入れ
温め直す時に子持ち甘藍を加え塩胡椒で調味しました。
二種のサルシッチャを切って戻し入れた事で出汁がよく出たようで
最後の一滴まで完売となりました。
完売となった最大の理由は思っていたよりも早い時間に
お土産を携えて九州から帰ってきた母が夕食に加わったからかも知れません。
母の姉妹の誰かが作ったらしい高菜漬けの炒め物と辛子蓮根です。
高菜漬けはそのままよりも、
塩抜きして細かく刻んで胡麻油で炒めたモノが以前から好きでしたが
辛子蓮根は鼻にツンとくる辛さと厚くてモサモサした皮が苦手でした。
なのに今回のモノは辛子味噌と蓮根を漬けた酢の具合が程良く
薄めの揚げ衣も、切り落とした一番端の部分まで美味しく感じられるモノでした。
…もしかすると、２～３日以内にまた九州へと帰省しなくてはならなくなるかも知れない
あまり喜ばしくない理由で里帰りした母のお土産でした。
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