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2016.05.18
テーマ： 今日のご飯♪(2369)
カテゴリ： 食べる
久し振りにお邪魔しました。
最近豆を使った料理を作れるようになりたいとか思い始めたので
カレーもチャナチキンを選びました。
見た目にはそんなに存在を主張していないのに
しっかりとヒヨコ豆の味と食感が味わえるこのバランス。
比べるのも失礼な話ですが、毎回どろどろのこてこてにしてしまう私とは大違いです。
ひとつだけ気になったのは、お店の中の人が変わっていました。
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Re:なかのひと。(05/18)
mamatam
さん
Re[1]:なかのひと。(05/18)
issei666
さん
mamatamさん こんばんは。
＞中の人って、調理場の方ですか？
「いつものお店」が、「もしかしたら再開しないかも知れないリニューアルの為の休業」に入って久しく、その間にまったく事情を知らずに別のカレー店に初めて行ってみたら、そこにいつものお店のシェフがいてかなり驚いたのが二ヶ月ほど前の事でした。
それから数週間後にその「別の店」に二度目の食事に行ってみたらいつものシェフは見当たらず、頼んだカレーもかなり雰囲気の違う物でした。
＞もしかしたら腕に覚えの料理人さんがお店を…
そして今回のブログに書いた「再開したいつものお店」のカレーは、以前からの物ととても似ていました。
どちらのお店でもランチにしては遅めの時間で他にお客さんも少なかったので訊いてみれば良かったのですが、初対面でいきなり根掘り葉掘りのもどうかとただ食べて帰って来た小心者の話でした。
(2016.05.20 01:26:38)
＞中の人って、調理場の方ですか？
「いつものお店」が、「もしかしたら再開しないかも知れないリニューアルの為の休業」に入って久しく、その間にまったく事情を知らずに別のカレー店に初めて行ってみたら、そこにいつものお店のシェフがいてかなり驚いたのが二ヶ月ほど前の事でした。
それから数週間後にその「別の店」に二度目の食事に行ってみたらいつものシェフは見当たらず、頼んだカレーもかなり雰囲気の違う物でした。
＞もしかしたら腕に覚えの料理人さんがお店を…
そして今回のブログに書いた「再開したいつものお店」のカレーは、以前からの物ととても似ていました。
どちらのお店でもランチにしては遅めの時間で他にお客さんも少なかったので訊いてみれば良かったのですが、初対面でいきなり根掘り葉掘りのもどうかとただ食べて帰って来た小心者の話でした。
(2016.05.20 01:26:38)
Re:なかのひと。(05/18)
おそらく店長 さん
変わりましたね。両方とも。
それに両方とも味が変わりましたね。
両方の中の人からも、同業者側からもその周囲からもお話は伺っていますが
いろいろありますね。
リニューアルした側の方は、もともと創業時の中の人ですから味は近いですが、チキンスープをオーナーの意向で設定変更しましたので、ちょっと味が変わっていると思われます。
おいらisseiさんもお姉さま方も事情知っているかと思っていた。
(2016.05.21 10:03:18)
それに両方とも味が変わりましたね。
両方の中の人からも、同業者側からもその周囲からもお話は伺っていますが
いろいろありますね。
リニューアルした側の方は、もともと創業時の中の人ですから味は近いですが、チキンスープをオーナーの意向で設定変更しましたので、ちょっと味が変わっていると思われます。
おいらisseiさんもお姉さま方も事情知っているかと思っていた。
(2016.05.21 10:03:18)
Re[1]:なかのひと。(05/18)
issei666
さん
おそらく店長さん こんばんは。
＞もともと創業時の中の人ですから味は近い…
この日頂いたチャナチキン、以前より色が少し赤っぽくなったかな？と思ったぐらいで、味の違いはほとんど感じませんでした。
創業当時のシェフはインドの方だと聞いていたように思うのですが、そうだとすれば「バングラごはん」はもう食べられないのですね、ちょっと寂いしいです。
＞事情知っているかと思っていた。
詳しい説明ありがとうございます。
なかなか訊けずにいたのでかなりすっきりしました。
(2016.05.22 01:31:10)
＞もともと創業時の中の人ですから味は近い…
この日頂いたチャナチキン、以前より色が少し赤っぽくなったかな？と思ったぐらいで、味の違いはほとんど感じませんでした。
創業当時のシェフはインドの方だと聞いていたように思うのですが、そうだとすれば「バングラごはん」はもう食べられないのですね、ちょっと寂いしいです。
＞事情知っているかと思っていた。
詳しい説明ありがとうございます。
なかなか訊けずにいたのでかなりすっきりしました。
(2016.05.22 01:31:10)
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