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2016.10.28
テーマ： 今日のご飯♪(2369)
カテゴリ： 食べる
仕事で使っては いつも少量残ってしまうのが気になっていた物を利用しました。
検索してみると硬めから緩め、砂糖を使用したり、複雑な配合もありましたが
ざっくりのバランスで言うと、白味噌１００ｇに酒・味醂が各大匙１ぐらいで良いようでした。
ただ、絞り出した味噌の重量を量る事さえも面倒臭がった私は
目分量で酒と味醂を加えて程良さそうな加減にのばし
隠し味に醤油を少量加えて鰤の切り身を漬け込みました。
明日の夕食に焼いてみますが、どんな出来になっているでしょうか。
検索してみると硬めから緩め、砂糖を使用したり、複雑な配合もありましたが
ざっくりのバランスで言うと、白味噌１００ｇに酒・味醂が各大匙１ぐらいで良いようでした。
ただ、絞り出した味噌の重量を量る事さえも面倒臭がった私は
目分量で酒と味醂を加えて程良さそうな加減にのばし
隠し味に醤油を少量加えて鰤の切り身を漬け込みました。
明日の夕食に焼いてみますが、どんな出来になっているでしょうか。
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