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2017.05.07
テーマ： 今日のご飯♪(2369)
カテゴリ： 食べる
粽を巻くのに疲れたついでに作った五月五日の夕食です。
先ず米を研いで炊飯器に掛け、大根の下茹でを始めたところで
エノキとシメジと鶏もも肉を小さく切ってポリ袋に入れ
酒・醤油・塩を揉み込んで下味を付けてしばし放置。
茹であがった大根に煮汁を張って凍ったままのさつま揚げを投入し、
フライパンでは味付けしておいた茸と鶏肉を蒸し焼きにし
出てきた水分を吸わせるように炊きあがったご飯を加えて混ぜ
少し多めの味見をしながら味を整えて、炊き込みご飯風にしました。
数年前は巻いても巻いても追い付かないくらいで疲れたのに、
年々別の意味で疲れる端午の節句となってきました…。
先ず米を研いで炊飯器に掛け、大根の下茹でを始めたところで
エノキとシメジと鶏もも肉を小さく切ってポリ袋に入れ
酒・醤油・塩を揉み込んで下味を付けてしばし放置。
茹であがった大根に煮汁を張って凍ったままのさつま揚げを投入し、
フライパンでは味付けしておいた茸と鶏肉を蒸し焼きにし
出てきた水分を吸わせるように炊きあがったご飯を加えて混ぜ
少し多めの味見をしながら味を整えて、炊き込みご飯風にしました。
数年前は巻いても巻いても追い付かないくらいで疲れたのに、
年々別の意味で疲れる端午の節句となってきました…。
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