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2017.07.28
テーマ： 今日のご飯♪(2369)
カテゴリ： 食べる
自分の好きな具材・味付け・調理法で自分勝手に作りました。
ゴーヤは塩を振ってサッと下茹でした 硬めの苦め、
ランチョンミートはよく焼いて表面をカリカリに、
玉子は予め焼いておいた 半熟スクランブルエッグ、
そして合うか合わぬかお構いなしに使用したマッシュルーム入りの
オイスターソースで味付けしたゴーヤーチャンプルです。
気が向いた時にだけ作る適当なモノを押し付けられて
迷惑に感じる日もあるのだろうなと思いつつ
明日はお勝手で何をしようかと考えております。
…と書くにあたって偶々知ったどうでも良い雑学をひとつ。
なぜ料理をする空間を「勝手」というのか。
それは弓道で弓を持つ左手を「押手」、弦と矢を引く右手を「勝手」と呼び
弓をしっかりと支える左手に対して、右手はある程度自在に動かせる事から、
家の中で女性が自由に利用できるのが料理をする空間しか無かった頃に
その場所を「お勝手」と呼ぶようになったとか。
そして、なぜ 「料理をする空間」を「台所」と呼ぶのかは
みだいばんどころ…が、いや、これ以上に長く退屈になると
厭きられると思うのでやめておきます。
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Re:かって。(07/28)
Re[1]:かって。(07/28)
issei666 さん
mamatamさんへ こんばんは
＞先が気になるじゃないですか。
いや、あやふやで不確かな事を書こうとしただけであります。
大臣・大将・将軍などの妻を敬っていう「御台盤所」から今の「台所」に繋がっているのだろうな、と。
でも、寺院での「庫裏」は一般の生活には浸透しなかったのだな、と。
さらに言えば、お寺さんの奥さん（これも元は公家や大名などの妻の敬称）の事を「お庫裏さん」、または、その台所に祀ってある食物・財福を司る神から「大黒さん」と呼んだりするのだけれど、禅宗の寺院では厨房や僧坊を守る護法神として「韋駄天」が祀られているらしいので、お寺さんの奥さんの事も「韋駄天さん」と呼んだりするのだろうかな、と。 (2017.07.29 03:03:18)
＞先が気になるじゃないですか。
いや、あやふやで不確かな事を書こうとしただけであります。
大臣・大将・将軍などの妻を敬っていう「御台盤所」から今の「台所」に繋がっているのだろうな、と。
でも、寺院での「庫裏」は一般の生活には浸透しなかったのだな、と。
さらに言えば、お寺さんの奥さん（これも元は公家や大名などの妻の敬称）の事を「お庫裏さん」、または、その台所に祀ってある食物・財福を司る神から「大黒さん」と呼んだりするのだけれど、禅宗の寺院では厨房や僧坊を守る護法神として「韋駄天」が祀られているらしいので、お寺さんの奥さんの事も「韋駄天さん」と呼んだりするのだろうかな、と。 (2017.07.29 03:03:18)
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