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2011.01.20

ゆでてそのまま食べてももちろんおいしいですが、鍋に入れても出汁が出て大変おいしいです。

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活で購入した場合、焼き蟹にしてもおいしいです。

焼き蟹の作り方
タラバガニの蟹味噌（肝臓）は加熱しても固まらず美味しくないので、
ゆでる際は先に取り除いてしまうのが普通です。

蟹の茹で方
メスが抱いている卵は外子、内子（甲羅の内側に付いている紫色）とも美味。

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