…無…

愛・地球博開幕中

自身の万博のテーマ　『世界の食を食べ尽す』　 を忠実に実行。

１年後、それを万博の閉幕を祝うに相応しいものを新聞記事で発見し即予約して

２００６年９月２４日pm６時を待ちに待っていた。

いざ　ウエスティンナゴヤキャッスル　１１階　クラウンへ

万博開幕中　会場内にあった迎賓館の総料理長　大高恒夫氏が

当時来られたＶＩＰの方々にお出ししたお皿　器もそのままにメニューも厳選した中からコースとして再現。

ウエルカムドリンクがお待ちかね

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モリゾーとキッコロをイメージして作られたカクテルはまさにモリコロ色。
味も凄く美味しいカクテルでした。兎に角モリコロイメージカクテルと聞いただけでもうこの演出に号泣　号泣。

席もお城が真正面に見える凄くよい場所で大満足。

お皿は勿論　当時迎賓館で使われていたもので…

鮑とタラバ蟹　スモークサーモン、ほうれん草のテリーヌ

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２００５年　４月５日のカナダ午餐会より
アップだとモリゾーの顔みたい

ポルチーニ茸と手長海老トリュフと卵ソース

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２００５年４月１４日　フランス午餐会より

八寸（季節の天麩羅盛り合わせ）　２００５年６月１日ルーマニア午餐会より
にぎり寿司　２００５年５月１１日大韓民国午餐会より
白玉伊勢海老の吸い物　２００５年４月６日スエーデン午餐会より

薄切りステーキ　マスタード・パイヤール風

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２００５年４月１３日　ドイツ午餐会

生姜風味のブラマンジェ　マンゴスープ

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２００５年４月２２日　イギリス午餐会より

パン

食後ハーブティ

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桜がまた綺麗で可愛い

昨日１日限りの　閉幕１周年記念　晩餐会　でした。

１１階クラウンにて　名古屋城が見える窓際をこのコース予約した利用者用に席を確保してあったと思います。

また皆スタッフ　黒服　白い手袋でのサービス。

午後から駆けずり回り万博スタイルでの失礼な客にも係わらず丁寧なサービスで本当に安心しました。

料理も凄く綺麗で美味しく、視覚からも嗅覚からも充分堪能。

デザートの時は総料理長自らのテーブルサービスに思わず一緒に写真を撮っていただきました。

あお笑顔の裏に　これだけの料理で世界中のＶＩＰをもてなしていたのかと思うと本当に感動でした。

兎に角　この晩餐会　予約出来たことも実際にこうして料理を見、楽しみ　口に出来た事も一生の思い出でした。