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2013年03月21日
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カテゴリ: 料理グルメ

「赤いこんにゃく」には、織田信長が赤く染めたこんにゃくを作らせたのが始まりという説や、近江八幡で五穀豊穣を祈って行われる「左義長まつり」の赤い紙にちなんで赤いこんにゃくを売り出した説などがあるそうです。

ちなみにコンニャクを染める赤い色は、32酸化鉄つまり鉄サビの赤い色を利用していることです。

カルシウムや食物繊維の豊富なコンニャクに鉄分がプラスされた栄養価ということで、美容に良さそうな食品ですね。

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最終更新日  2013年03月22日 01時41分00秒
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