まいみ０９のお買い物ダイアリ

広南病院の減塩健康レシピ
著者：広南病院
価格：1,188円（税込、送料込）
発売日：2014年12月
出版社：宝島社
ページ数：95p
ISBN：9784800235909
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宮城県仙台市にある広南病院は、脳神経疾患の専門病院です。
脳血管内の治療数では日本トップクラスの実績があり、脳梗塞や脳出血を含む「脳卒中」の予防にも力を入れています。
脳卒中の予防のためには、若いうちから食生活に気をつけることが大切である、と病院をあげて「食事改善プロジェクト」に取り組んでいます。
本書では、広南病院の管理栄養士が考案した、おいしく、家庭でも簡単に実践できる、塩分控えめの健康レシピを紹介します。
ただ塩分を少なくするだけではなく、少ない塩分でも味の薄さをカバーする調理方法や、塩分を体内から排出する食材との組み合わせなども紹介します。

（おでんの献立／具だくさんオムレツの献立　ほか）／春のレシピ（たらのしそ揚げの献立／五目ちらしずしの献立　ほか）夏のレシピ
（豚肉の味噌焼きの献立／しいたけしゅうまいの献立　ほか）／秋のレシピ（さんま塩焼きの献立／冷たい京風天ぷらそばの献立　ほか）