まいみ０９のお買い物ダイアリ

老化研究者の医学博士と料理家がタッグマッチで、脳や体に優しい食事を伝授する本のようである。

（出版社より）40代から脳の認知機能の衰えは始まる！　脳の毒を出す食事をすると、頭が冴えてくる。仕事もはかどる。そして認知しょうや脳の病気、生活習慣病の予防をすることになる。全身がうまく動くように指令を出しているのは脳なので、脳を健康な状態にすることで、なくなる不調は多いのだ。当然、精神衛生上もよく、気分が安定する。

#保健体育 #アンチエイジング #食事療法 #物忘れ #健康法

脳の毒を出す食事 [ 白澤 卓二 ]
価格：1540円（税込、送料無料) (2021/3/30時点)

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発売日：2021年01月28日頃
著者／編集：白澤 卓二(著), 小田 真規子（料理）
出版社：ダイヤモンド社
発行形態：単行本
ページ数：192p
ISBN：9784478110256

• 第１章　脳の毒を出して健康長寿になる
  • 「もの忘れ」は、認知機能低下のサイン
  • 最新認知症治療から学ぶ、認知機能低下を防ぐ方法
  • なぜ脳に毒が溜まるのか？
  • 脳に毒が溜まると体に何が起こるのか？
  • アルツハイマー病は脳の毒が原因だった！
  • 脳の毒はどこから入るのか？
    • 【食事で気を付けるべき毒とは？】
    • 【医薬品・サプリメントで気を付けるべき毒とは？】
    • 【化粧品で気を付けるべき毒とは？】
    • 【呼吸で気を付けるべき毒とは？】
    • 【日用品で気を付けるべき毒とは？】
    • 【歯科治療・歯周病菌で気を付けるべき毒とは？】
  • 脳の中にも歯周病菌が住んでいる⁉
  • 腎臓と肝臓は体内の解毒マシン
  • 腸の悪玉菌が増えるとアンモニアが発生する
• 第２章　脳に毒を入れない食事
  • 脳に毒を入れない秘策とは？　糖質制限の本当の実力
  • 毒になる油から、薬になる油に代える
  • 「焦げた魚を食べるとがんになる」は都市伝説？　ゆでる・煮る・蒸す調理法が無難
  • 肉食派は、赤身で決まり！
  • 卵は「平飼い」が第一選択
  • まぐろはひと月に２回まで
  • ひじきは週に１回まで！
  • 人工甘味料を避ける
  • グルテンは腸の炎症を起こす
  • 牛乳が毒になる人もいる
  • 生産効率を優先して育てられた作物を避ける
• 第３章　脳の毒を出す食事
  • 脳の毒は食べもので出せる！
  • 脳はブドウ糖だけでは働けない
  • アルツハイマー病からがんまで引き起こす「ホモシステイン」の攻略法とは？
  • 自然塩のすすめ
  • 食物繊維が脳を救う
  • 牡蠣で水銀・鉛を解毒する
  • 白澤式カレー生活で、脳の疲れがとれる
  • 小腹が減ったらナッツと果物
  • 脳の毒を出す食品リスト
    • 【解毒作用のある食品】
    • 【整腸作用のある食品】
    • 【発酵食品・発酵調味料・お茶】
    • 【抗酸化作用のある食品】
    • 【ビタミンＢ６を多く含む食品】
    • 【ビタミンＢ12を多く含む食品】
    • 【葉酸を多く含む食品】
    • 【亜鉛を多く含む食品】
  • 脳の毒を出す食事をはじめる前に自分の認知機能レベルを確認しよう
  • 脳の毒を出す食事　７つのルール
    • わかめとパプリカのマリネ／カリフラワーと大豆のピクルス／甘酒の水キムチ／ブロッコリーとちりめんじゃこのガーリック和え／さば缶とごぼうのみそそぼろ／きのこのしょうゆ煮／切り昆布と玉ねぎのしょうゆ漬け
  • １日１回50ｇ食べる　「かさ増し玄米」作り置き
    • 雑穀玄米／ごまのせ玄米／ちりめんじゃこ玄米
  • １日目
    • 朝食　せん切りキャベツとしょうがのみそ汁
    • 昼食　にらとトマトの卵炒め／クレソンとしらすのサラダ
    • おやつ　グレープフルーツミント和え
    • 夕食　豚ヒレの照り焼き／わかめとパプリカのマリネ／玄米おにぎり／ブロッコリーのマスタード和え
  • ２日目
    • 朝食　きのこのスープ
    • 昼食　アボカドとゆで卵のサラダ
    • おやつ　ナッツ＆チョコレート
    • 夕食　豆乳スープ／カリフラワーと大豆のピクルス／玄米おにぎりちりめんじゃこトッピング／えびとアスパラガスのにんにく炒め
  • ３日目
    • 朝食　かぶとトマトのバターみそ汁
    • 昼食　しらすのせ 薬味たっぷりそば
    • おやつ　ブルーベリーとりんご
    • 夕食　ささ身のピカタ／甘酒の水キムチ／ごぼうときのこのきんぴらスープ
  • ４日目
    • 朝食　ミネストローネ
    • 昼食　えびとグレープフルーツ、ルッコラのサラダ
    • おやつ　ミックスナッツ
    • 夕食　ブロッコリーとちりめんじゃこのガーリック和え／レンチン蒸し鶏／玄米おにぎりすりごまトッピング／トマトと玉ねぎのサラダ
  • ５日目
    • 朝食　ルッコラと玉ねぎのレモンスープ
    • 昼食　オープンオムレツ
    • おやつ　ブラックチョコミント
    • 夕食　玄米おにぎり／さば缶とごぼうのみそそぼろ／豚しゃぶホットサラダ
  • ６日目
    • 朝食　トマトの温玉のせ
    • 昼食　もつ鍋風豚汁／雑穀玄米おにぎり
    • おやつ　蒸し黒大豆オリーブオイルかけ
    • 夕食　サーモンのたたきサラダ／きのこのしょうゆ煮／焼き野菜
  • ７日目
    • 朝食　ケールとりんごのスムージー
    • 昼食　アボカドのキムチ和え／青梗菜と卵のスープ
    • おやつ　ブラジルナッツ
    • 夕食　玄米おにぎり／キャベツのおかか和え／切り昆布と玉ねぎのしょうゆ漬け／牛ステーキ バターソース
• 第４章　脳の毒を出す習慣
  • 「噛む」ことは脳のジョギング
  • 脳の解毒は「寝ている間」に行われる
  • 「睡眠時間」を確保するための考え方
  • 「便秘」「水分不足」「運動不足」を解消せよ！
  • 「手のひら日光浴」でビタミンＤを作る
  • 「口内」環境をよくする
  • 家の「カビを退治」する
  • 「太極拳」「ヨガ」「スイミング」はいかが？
  • お酒は赤ワインを２杯
  • 「自分の楽しみ」を見つけてストレス解消
  • 「薬のいらない体」を目指して

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