週末の朝、残りの冷ご飯があったので、てっきり
雑炊か何かにして、朝ごはんを作ろうとしていたら、
オットが「パンがいい」というので、慌てる。
パン、ないよ～（´□｀|||）
んで、仕方ないので短時間で焼けるフォカッチャに。前にも何回かご紹介してますが、ワタシのフォカッチャは
フライパンで焼けます。生地作りから完成まで約2時間。
レシピを知りたい方は コチラ をどうぞ♪
まぁ、普通のご飯の支度する時間を考えると長いけど、パンとしては早い方なんです。
パン生地を作っている間に、ちゃちゃっとおかずの用意。この日はサラダがメインのものにしました(^^)
サラダ菜、キャベツ、キュウリ、新玉ねぎ、チェリートマト、生ハム、チャーシュー、半熟卵、チェダーチーズ。
半熟卵は割るとこんな感じにトロ～り♪
半熟卵の簡単で失敗のない作り方を参考までに･･･。
鍋にお湯を沸騰させます。
その中に、冷蔵庫から出したばかりの卵を入れるのですが、、
卵が急激な温度差で割れるのを防ぐために、卵を入れる時は、
まずレードルに卵を乗せ、2～3回、熱湯につけては上げ、
というのを繰り返して、熱さに慣れさせてから入れます。
そうやって入れた卵をきっちり7分間茹で、すぐに冷水にとって、余熱でそれ以上火が通るのを防ぎながら、殻を剥きます(^^♪
殻を剥くときは、平らな所で少しだけ力を入れて卵を転がし、表面に細かいヒビを入れて、薄皮ごと剥くと綺麗に剥けます。
こうして作ると、写真のようなトロトロ半熟卵に♪♪
この日は、このサラダの他にスープとフルーツも添えました。朝昼兼用の朝ごはんは、たっぷりなボリュームなのでした。
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