ままっちの徒然

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2007年02月19日

気がかりなこと　－　出汁　－

(2)

カテゴリ：おうち

お正月にままっちが立てた今年の目標は、「出汁を上手にとること」。

従業員メンズ一同のイケメンぶりもさもさることながら、料理のうまさに驚嘆したから。
薄味でありながら、まろやかでしっかりとした味。
まさに、出汁の勝利！
今まで「忙しい」を理由に、インスタントに頼りきりだったものを、天然出汁に切り替え、一食を無駄にせずおいしい料理を作ろうと心がけています。

確かに、天然はいい。
味がとんがってなくて、後味もよい。
でも、どうやっても、あの店のヒスイナスのおひたしの味にならない！！

一体、どうやったらあんなにおいしい出汁がとれるのか！
っていうのが、今の私の気がかりです。
おいしい出汁のとり方大募集です。

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