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2011年04月22日
テーマ： 暮らしを楽しむ(413623)
カテゴリ： 美味しいもの
春は足踏み状態・・・
道内では最低気温がマイナスの所もあるようです
我が家でもまだ朝晩はストーブが欠かせません。
それでも日差しは春なんですね
室内で越冬させた花がポツラポツラ咲き始めました。
ホームセンターの見切り品コーナー出身の 『ペラルゴニウム』
とっても美人に撮れましたよ
妙に色っぽく咲いちゃって・・・何だか羨ましいなぁ
春と言えば山菜
ということで、登場したのは 『 ヤチブキ
名前は聞いた事あったけど、見るのは初めて
小さなフキみたいな葉っぱだけどフキとは別物。
成長すると黄金色の花をつけるらしい。
大きめの葉っぱでも手のひらサイズでした。
サッと茹でて、水にさらしてアク抜きして・・・
無難なところで、カツオ節とお醤油でいただきました。
残った分は、モズクの三杯酢と合えて翌日いただきました。
ほんのりした苦みが春の味
分からない食べ物をいただいた時に必ず開く
インターネットで調べる前に、あえて目を通します。
ボロボロに使い込んだこの本は、私の父の形見
下処理の仕方から、調理方法まで出ているので何かと役に立ってます。
時々ページの片隅に父の走り書きを見つけては
懐かしい文字にしんみり浸ってしまうのですが・・・
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