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2011年04月25日
テーマ： 暮らしを楽しむ(411377)
カテゴリ： 日記
そういえば今まで『フキノトウ』って食べた事ないな～
山菜の中でも有名な『フキノトウ』
その辺の山に行ったら何処でも見かける割には
一度も食べた事はありません
我が家の裏庭にも小さいのが生えていましたが
雑草扱いしていたので、見向きもせず放ったらかしでした。
でも、昨年裏庭を造成してしまったので、ほとんど消えてしまったはず。
急に気になったので見に行ってみたら・・・
いたいた すっごく小さいのが幾つか顔を出してる
やっぱり雑草みたいなヤツだから
踏まれても、砂利をかぶせられても、逞しく生きていたんだね
さっそく幾つか摘んで、下ごしらえしてみる事にしました。
小さな鍋に熱湯を沸かしてコトコト茹でてみました。
本来は重曹を入れるらしいけど、ちっぽけなフキノトウだから塩でいいかな
長めに水にさらして、しっかりアク抜きしてから
私的には今晩の主役はあくまでも『フキノトウ』
はたしてそのお味は？！
モグモグ・・・・・・モグ・・・
ウッ…にがっ 苦～～い
あれぇ アク抜きが足りなかった
雑草扱いしてた仕返しか
ちっこいからとナメてかかったら、反撃に合った感じ
甘く見てたなぁ
2～3日水にさらしてから再挑戦！
ん？・・・でもやっぱり苦いな～
そうか こんなに強敵だから、あんまり食べないんだね
クッ フキノトウめ
ちっぽけな体に野草の意地を感じたよ
よ～し 明日は「フキノトウ味噌」でリベンジだーーーーーー
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