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う～た
自宅で小さな小さなパン教室を始めました。 まだまだひよっこですが、教室の様子やほとんど毎日作っているパンたちをメインに、時々晩御飯や手作り小物を紹介していこうと思ってます。
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2005年12月23日
カテゴリ： 晩ご飯。
こんばんは、今日はついにパスタマシーン
午後4時前から仕込み始めて、正味2時間半くらいで仕上がりました。
本当は麺を最低一晩寝かせて、2～4日後が食べ頃らしいんだけど、やっぱり待ちきれない～！
今日はセモリナ粉がどんな風にパスタになっていくかをご紹介しちゃいます♪
セモリナ粉に卵水・塩を加えて水回しして、5分ほど寝かせたところ。
水回しした生地をまとめてます。
う～たが始めやってたんだけど、やっぱりコレばかりはそば打ちが趣味のダンナにお任せしちゃいました（笑）
生地を踏んでコシを出してます。
猫も生パスタに興味あるのかな？
ふみふみして、まとめ上げた生地です。
かなり滑らかになってきたでしょ？
これから切り分けて、パスタマシーンに通して滑らかにしていきますよ～。
のばし終わった生地。
これから切って麺にするよ～ん！
カットして、軽く乾燥させてます。
ちょっとみ、しだれ柳のようだと思うのは、う～ただけでしょうか？
麺がゆであがって、くっつかないようにオリーブオイルからめてます。
なんでも、固めに茹でていったん冷水にさらして、再度温めるともちもちした食感が引き立つらしいですヨ。
あ、今日のパスタの茹で時間はきっかり3分。
そんなこんなで、やっと完成した生パスタの画像はこちら！！
ほうれん草とベーコンのトマトクリーム風のソースにしてみました。
子供向けにトマトの酸味は控えめに作ったんだけど、大人が食べても十分美味しい♪
もっちりした食感は、乾麺では絶対味わえない感じで、すご～くイイです☆
パスタマシーンを、とまでは言わないけれど、絶対一度は試してみて欲しい味ですね。
おつまみには昨日に引き続き、またしても馬刺しユッケ作ってしまったし。
この連休は酒が進みすぎるかも～。
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良かったら愛ある？１ぽちもよろしくです☆
午後4時前から仕込み始めて、正味2時間半くらいで仕上がりました。
本当は麺を最低一晩寝かせて、2～4日後が食べ頃らしいんだけど、やっぱり待ちきれない～！
今日はセモリナ粉がどんな風にパスタになっていくかをご紹介しちゃいます♪
セモリナ粉に卵水・塩を加えて水回しして、5分ほど寝かせたところ。
水回しした生地をまとめてます。
う～たが始めやってたんだけど、やっぱりコレばかりはそば打ちが趣味のダンナにお任せしちゃいました（笑）
生地を踏んでコシを出してます。
猫も生パスタに興味あるのかな？
ふみふみして、まとめ上げた生地です。
かなり滑らかになってきたでしょ？
これから切り分けて、パスタマシーンに通して滑らかにしていきますよ～。
のばし終わった生地。
これから切って麺にするよ～ん！
カットして、軽く乾燥させてます。
ちょっとみ、しだれ柳のようだと思うのは、う～ただけでしょうか？
麺がゆであがって、くっつかないようにオリーブオイルからめてます。
なんでも、固めに茹でていったん冷水にさらして、再度温めるともちもちした食感が引き立つらしいですヨ。
あ、今日のパスタの茹で時間はきっかり3分。
そんなこんなで、やっと完成した生パスタの画像はこちら！！
ほうれん草とベーコンのトマトクリーム風のソースにしてみました。
子供向けにトマトの酸味は控えめに作ったんだけど、大人が食べても十分美味しい♪
もっちりした食感は、乾麺では絶対味わえない感じで、すご～くイイです☆
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おつまみには昨日に引き続き、またしても馬刺しユッケ作ってしまったし。
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Last updated
2005年12月23日 22時26分24秒
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