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パン作りやお菓子作り、その他諸々日々の記録
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♪Happy Delicious Ba…
あいりおーさん
はやしぱん パン職人2003さん
*ここちよい日々* kochi*さん
levain-mugi りっく猫さん
～ちっこいmariママ… ちっこいmariママさん
Ｎａｔｕｒａｌ-ｋｉ… ayu1559さん
Come home ＊ Sao*さん
NATURAL BASKET mamranさん
＊＊ Yuki's Room … ｏｍａｅｓａｎさん
おいしいパン物語 ととろっち７さん
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Comments
2010.06.12
テーマ： パンを焼こう！(16058)
カテゴリ： パン ハード系
お久しぶりですm(__)m
半年も放置しておりました(；´∀｀)ダメ人間です～（笑）
更新しなくとも…パンは焼いていたのですが、気合が入っていない為、ゆる～く食パンばかり焼いてました(；・∀・)
今日は久々にクランベリー＆胡桃＆クリチカンパを焼いてみたので写真を撮ってみた！
朝捏ねて出掛け、帰ってきたらば見事な過発酵だったのには凹みましたΣ(ﾟдﾟlll)
でもって、いつもならフィリングは成形時に入れるようにしていたのに…今回何を思ったか、捏ね上げた後入れてしまい。。。
なんだか反省点山盛りのカンパが焼きあがりました( ；∀；)
もちろんクープは開いておりませぬ～。。。。
クリチだけは成形時に入れてるよ。
やっぱハード系は練習しないとダメね～(´ε｀；)
もっと気合を入れなくては……と思ってはいるのよ！
時間の使い方がうまくなりたーーーーい！！
でも…これまでサボリまくったんで、なるべく更新できるように頑張ろ！
話し変わって、今年もしっかり梅酒を仕込みました～(ﾉﾟ∀ﾟ)ﾉ
今年は、左から黒糖梅酒・梅ブランデー・ノーマルな梅酒の３種類！あと梅シロップも仕込み済み！
梅酒たちには少しフルーティになるかなと、ちょっとだけ熟してる？！って感じの梅を使ってみたよ！
仕込むのは今年で３回目。
とりあえず、ワタシとしては３年以上寝かせたいと思うのに…パパンが飲むのよ！
一昨年のは残ってないし、去年のも残りわずか。。。
『寝かせる！！』
今無事なのは、去年作った杏酒とコーヒー豆で作ったやつ。
ウォッカをベースに仕込んだの。
コーヒーのはお菓子にも使えるかなって思って作ったんだけど…パパンが『カル～ア♪カル～ア♪』って牛乳で割って飲んでる(-_-;)コレも隠さねば。。。
このふたつは出来上がってから、こうして使ったウォッカの空き瓶に入れて保存してる！
杏酒は３年寝かすのを目指して死守するわ～！！コーヒーは既に半分以下｡･ﾟ･(ﾉД`)･ﾟ･｡
最近だと桃とライチも仕込んだよ！めちゃくちゃ楽しみ～♪
あっ！楽しみって言っても、飲むのはパパンなんだけど（笑）ワタシは出来上がるのが楽しみなの！
あとは今の時期だと、プラムとビワを仕込みたいなって思ってるの～！！ビワ酒は身体にいいんだって(´∀｀*)
部屋がビンだらけになるわ（笑）
でもね、ホワイトリカーにするか、ブランデーにするか、ウォッカ？！ジン？！とか考えるだけでも楽しいの(´∀｀*)砂糖も、氷砂糖？きび砂糖？黒糖？ざらめ？とか組み合わせも自由だしね！分量考えたりするのもワクワク！！
パン作りにも通じるものがあるような…ないような（笑）
今日は何か甘いものを作りたい気分～♪
コブタがお昼寝してくれたらだけど……(^_^;)
半年も放置しておりました(；´∀｀)ダメ人間です～（笑）
更新しなくとも…パンは焼いていたのですが、気合が入っていない為、ゆる～く食パンばかり焼いてました(；・∀・)
今日は久々にクランベリー＆胡桃＆クリチカンパを焼いてみたので写真を撮ってみた！
朝捏ねて出掛け、帰ってきたらば見事な過発酵だったのには凹みましたΣ(ﾟдﾟlll)
でもって、いつもならフィリングは成形時に入れるようにしていたのに…今回何を思ったか、捏ね上げた後入れてしまい。。。
なんだか反省点山盛りのカンパが焼きあがりました( ；∀；)
もちろんクープは開いておりませぬ～。。。。
クリチだけは成形時に入れてるよ。
やっぱハード系は練習しないとダメね～(´ε｀；)
もっと気合を入れなくては……と思ってはいるのよ！
時間の使い方がうまくなりたーーーーい！！
でも…これまでサボリまくったんで、なるべく更新できるように頑張ろ！
話し変わって、今年もしっかり梅酒を仕込みました～(ﾉﾟ∀ﾟ)ﾉ
今年は、左から黒糖梅酒・梅ブランデー・ノーマルな梅酒の３種類！あと梅シロップも仕込み済み！
梅酒たちには少しフルーティになるかなと、ちょっとだけ熟してる？！って感じの梅を使ってみたよ！
仕込むのは今年で３回目。
とりあえず、ワタシとしては３年以上寝かせたいと思うのに…パパンが飲むのよ！
一昨年のは残ってないし、去年のも残りわずか。。。
『寝かせる！！』
今無事なのは、去年作った杏酒とコーヒー豆で作ったやつ。
ウォッカをベースに仕込んだの。
コーヒーのはお菓子にも使えるかなって思って作ったんだけど…パパンが『カル～ア♪カル～ア♪』って牛乳で割って飲んでる(-_-;)コレも隠さねば。。。
このふたつは出来上がってから、こうして使ったウォッカの空き瓶に入れて保存してる！
杏酒は３年寝かすのを目指して死守するわ～！！コーヒーは既に半分以下｡･ﾟ･(ﾉД`)･ﾟ･｡
最近だと桃とライチも仕込んだよ！めちゃくちゃ楽しみ～♪
あっ！楽しみって言っても、飲むのはパパンなんだけど（笑）ワタシは出来上がるのが楽しみなの！
あとは今の時期だと、プラムとビワを仕込みたいなって思ってるの～！！ビワ酒は身体にいいんだって(´∀｀*)
部屋がビンだらけになるわ（笑）
でもね、ホワイトリカーにするか、ブランデーにするか、ウォッカ？！ジン？！とか考えるだけでも楽しいの(´∀｀*)砂糖も、氷砂糖？きび砂糖？黒糖？ざらめ？とか組み合わせも自由だしね！分量考えたりするのもワクワク！！
パン作りにも通じるものがあるような…ないような（笑）
今日は何か甘いものを作りたい気分～♪
コブタがお昼寝してくれたらだけど……(^_^;)
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Last updated
2010.06.12 12:12:06
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