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ままねこにゃ
簡単で美味しいお料理のレシピやペットの事、うちの周りじゃ当たり前…でも外地域から見ると驚かれる“ご当地行事や郷土食”をままねこにゃの視点から紹介します。
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2010年07月27日
カテゴリ： カテゴリ未分類
『キュウリの雷漬け』…でした
なぜ…雷漬け…なんて名前か
♪雷が鳴る…真夏に作るから
♪噛むとカリカリ…雷の様な音がするから
２つの説を聞きました(-^〇^-)
水分の多いキュウリも…干すと
あんなにしわしわ細細になります
１０本の大きなキュウリが…これだけになりました
『酒+みりん+醤油+砂糖+塩』をさっと煮立てます
粗熱が取れたら…生姜の千切りと鷹の爪を加えます
キュウリはホコリを落とす為に…水洗いして
ざくざく切って…水気を拭き取り調味液に漬けます
本当は…ラー油やお酢をいれるのですが
ぷっくんやみーにゃん用に香辛料は抜いています
食べる時に…具沢山ラー油をかける事にしましたo(^-^)o
味付けは好みにして下さいね
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