PR
サイド自由欄
カレンダー
mamatam
「自分も大切」がわたしのテーマです。 毎日の暮らしを綴っていきます。
--< 鉄塔もあります …
New!
いわどん0193さん
笹かまぼこのホット…
New!
mimi2385さん
愛知県長久手市 い… New! トンカツ1188さん
思い出の須崎海岸。 New! naomin0203さん
どうにかこうにか・…
New!
ナイト1960さん
簗和生農相、高市首…
New!
５ｓａｙｏｒｉさん
中央区彷徨(その27) …
New!
ＭｏＭｏ太郎009さん
【お知らせ】もう数…
New!
Tabitotetsukitiさん
もうこんなトイレは… New! あみ3008さん
里山の孟宗竹絶滅の… New! shin1tさん
New!
いわどん0193さん笹かまぼこのホット…
New!
mimi2385さん愛知県長久手市 い… New! トンカツ1188さん
思い出の須崎海岸。 New! naomin0203さん
どうにかこうにか・…
New!
ナイト1960さん簗和生農相、高市首…
New!
５ｓａｙｏｒｉさん中央区彷徨(その27) …
New!
ＭｏＭｏ太郎009さん【お知らせ】もう数…
New!
Tabitotetsukitiさんもうこんなトイレは… New! あみ3008さん
里山の孟宗竹絶滅の… New! shin1tさん
コメント新着
2012.06.23
カテゴリ： レシピ
お気に入りブロガーさんのレイちゃんの赤い靴さんに
ヒントをいただいたお豆腐の料理です。
下拵えをして半日ほど冷蔵庫に入れる必要があるので、普通の
冷奴より、少しだけ余分に手間がかかりますし、時間もかかり
ます。でも、その間に、塩麹が冷蔵庫の中で一生懸命働いて、
お豆腐を美味しくしてくれるので、あとは、お豆腐を切って、
薬味をきざんで載せるだけです。
豆腐の味が濃くなって、とても美味しいです。
昨日、ブロ友さんのmi-saさんがお豆腐が好きと仰っていたので
塩麹で変わり冷奴
料理名：塩麹で味付けした冷奴
作者： mamatam
■材料（2人分）
絹ごし豆腐 / １丁（150g位）
塩麹 / 15ｇ
大葉 / １/2枚
万能ねぎ / ２本
かつお節 / ３ｇ
■レシピを考えた人のコメント
いつものお豆腐が、とっても美味しく、おしゃれに変身します。
詳細を楽天レシピで見る
━━━━━━━━━━━━━━━━━━…
＞＞ 最短約 30 秒！▼無料▼会員登録 ＜＜
━━━━━━━━━━━━━━━━━━…
ヒントをいただいたお豆腐の料理です。
下拵えをして半日ほど冷蔵庫に入れる必要があるので、普通の
冷奴より、少しだけ余分に手間がかかりますし、時間もかかり
ます。でも、その間に、塩麹が冷蔵庫の中で一生懸命働いて、
お豆腐を美味しくしてくれるので、あとは、お豆腐を切って、
薬味をきざんで載せるだけです。
豆腐の味が濃くなって、とても美味しいです。
昨日、ブロ友さんのmi-saさんがお豆腐が好きと仰っていたので
塩麹で変わり冷奴
料理名：塩麹で味付けした冷奴
作者： mamatam
■材料（2人分）
絹ごし豆腐 / １丁（150g位）
塩麹 / 15ｇ
大葉 / １/2枚
万能ねぎ / ２本
かつお節 / ３ｇ
■レシピを考えた人のコメント
いつものお豆腐が、とっても美味しく、おしゃれに変身します。
詳細を楽天レシピで見る
━━━━━━━━━━━━━━━━━━…
＞＞ 最短約 30 秒！▼無料▼会員登録 ＜＜
━━━━━━━━━━━━━━━━━━…
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
[レシピ] カテゴリの最新記事
-
餡子を炊きました。秋の味覚第2弾？ 2022.10.22 コメント(13)
-
罪悪感少なめの揚げ物 こんがりパン粉の… 2021.10.11 コメント(14)
-
麹甘酒 お安く美味しく作りましょう 2019.09.08 コメント(15)
Re:mi-saさん、見てね！塩麹で変わり冷奴(06/23)
いわどん0193
さん
Re:mi-saさん、見てね！塩麹で変わり冷奴(06/23)
ｍｉ-sa
さん
こんばんは。
今スーパーから帰ってきました！
大葉と万能ネギはちょうど買ってきましたが肝心のお豆腐今日のがあるので買ってきませんでした(-_-;)
明日買ってきて作って食べてみますね～～
ありがとう♪
楽しみ～（●＾o＾●） (2012.06.23 18:22:09)
今スーパーから帰ってきました！
大葉と万能ネギはちょうど買ってきましたが肝心のお豆腐今日のがあるので買ってきませんでした(-_-;)
明日買ってきて作って食べてみますね～～
ありがとう♪
楽しみ～（●＾o＾●） (2012.06.23 18:22:09)
Re:mi-saさん、見てね！塩麹で変わり冷奴(06/23)
コバルト4105
さん
こんばんは。
アボガドとマグロのレシピを拝見して作ってみました。
作りやすく時々作ってみようと思います。
作ったよレシピにも投稿してみました。
次々にレシピが投稿されていますね。どれを見ても美味しそうですね。 (2012.06.23 18:38:50)
アボガドとマグロのレシピを拝見して作ってみました。
作りやすく時々作ってみようと思います。
作ったよレシピにも投稿してみました。
次々にレシピが投稿されていますね。どれを見ても美味しそうですね。 (2012.06.23 18:38:50)
Re:mi-saさん、見てね！塩麹で変わり冷奴(06/23)
mimi2385
さん
こんばんは
kopanda06
さん
Re:mi-saさん、見てね！塩麹で変わり冷奴(06/23)
トンカツ1188
さん
Re[1]:mi-saさん、見てね！塩麹で変わり冷奴(06/23)
mamatam
さん
いわどん0193さん
こんばんは。
＞●あ～これはワタシの味覚に、どストライクですね！ たぶん ＾＾＾）/
ふふ、どストライクですか。ぜひお試しを。お豆腐の味が濃厚になって、美味しいですよ。
(2012.06.23 20:39:51)
こんばんは。
＞●あ～これはワタシの味覚に、どストライクですね！ たぶん ＾＾＾）/
ふふ、どストライクですか。ぜひお試しを。お豆腐の味が濃厚になって、美味しいですよ。
(2012.06.23 20:39:51)
Re[1]:mi-saさん、見てね！塩麹で変わり冷奴(06/23)
mamatam
さん
ｍｉ-saさん
こんばんは。
＞今スーパーから帰ってきました！
＞大葉と万能ネギはちょうど買ってきましたが肝心のお豆腐今日のがあるので買ってきませんでした(-_-;)
＞明日買ってきて作って食べてみますね～～
＞ありがとう♪
＞楽しみ～（●＾o＾●）
あら、もう少し早くアップできると良かったですね。ごめんなさい。お豆腐買ったら作ってみてね。とっても濃厚でおいしいです。
(2012.06.23 20:41:00)
こんばんは。
＞今スーパーから帰ってきました！
＞大葉と万能ネギはちょうど買ってきましたが肝心のお豆腐今日のがあるので買ってきませんでした(-_-;)
＞明日買ってきて作って食べてみますね～～
＞ありがとう♪
＞楽しみ～（●＾o＾●）
あら、もう少し早くアップできると良かったですね。ごめんなさい。お豆腐買ったら作ってみてね。とっても濃厚でおいしいです。
(2012.06.23 20:41:00)
Re[1]:mi-saさん、見てね！塩麹で変わり冷奴(06/23)
mamatam
さん
コバルト4105さん
こんばんは。
＞アボガドとマグロのレシピを拝見して作ってみました。
＞作りやすく時々作ってみようと思います。
＞作ったよレシピにも投稿してみました。
＞次々にレシピが投稿されていますね。どれを見ても美味しそうですね。
ありがとうございます。つくレポ拝見しました。すごく嬉しかったです。
お気に召したものがあればまたぜひトライしてください。わたしのレシピは、本当に簡単ですから、お待ちしています。 (2012.06.23 20:42:27)
こんばんは。
＞アボガドとマグロのレシピを拝見して作ってみました。
＞作りやすく時々作ってみようと思います。
＞作ったよレシピにも投稿してみました。
＞次々にレシピが投稿されていますね。どれを見ても美味しそうですね。
ありがとうございます。つくレポ拝見しました。すごく嬉しかったです。
お気に召したものがあればまたぜひトライしてください。わたしのレシピは、本当に簡単ですから、お待ちしています。 (2012.06.23 20:42:27)
Re[1]:mi-saさん、見てね！塩麹で変わり冷奴(06/23)
mamatam
さん
mimi2385さん
こんばんは。
＞塩麹もいれるのですね
＞どんな味になるのか興味津々ですね
＞とっても美味しそうです
＞レシピすごいです
そうなんです。塩麹がポイントです。すごく美味しくなって、びっくりしました。ぜひお試しくださいね。
(2012.06.23 20:44:03)
こんばんは。
＞塩麹もいれるのですね
＞どんな味になるのか興味津々ですね
＞とっても美味しそうです
＞レシピすごいです
そうなんです。塩麹がポイントです。すごく美味しくなって、びっくりしました。ぜひお試しくださいね。
(2012.06.23 20:44:03)
Re:こんばんは(06/23)
mamatam
さん
kopanda06さん
こんばんは。
＞暑くなってきました。
＞冷奴には、良い季節ですね。
＞
＞こちらは曇り空ですが、明日も良い日を。
豆腐の味が濃くなって、コックリなのにさっぱりで、夏のおつまみにもピッタリですよ。
(2012.06.23 20:45:20)
こんばんは。
＞暑くなってきました。
＞冷奴には、良い季節ですね。
＞
＞こちらは曇り空ですが、明日も良い日を。
豆腐の味が濃くなって、コックリなのにさっぱりで、夏のおつまみにもピッタリですよ。
(2012.06.23 20:45:20)
Re[1]:mi-saさん、見てね！塩麹で変わり冷奴(06/23)
mamatam
さん
トンカツ1188さん
こんばんは
＞レシピを見ますと結構簡単に
＞
＞思えますね
＞
＞それで味が倍加する 素晴しいですね
ありがとうございます。塩麹の力ですね。これこそ厨房に入ろうという男性にぴったりかもしれません。
(2012.06.23 20:46:37)
こんばんは
＞レシピを見ますと結構簡単に
＞
＞思えますね
＞
＞それで味が倍加する 素晴しいですね
ありがとうございます。塩麹の力ですね。これこそ厨房に入ろうという男性にぴったりかもしれません。
(2012.06.23 20:46:37)
Re:mi-saさん、見てね！塩麹で変わり冷奴(06/23)
ふろう人
さん
詳しい事は知りませんのですが、我が家では『醤油麹』なるものを作って、魚の切り身や鶏肉の加工に使っているようです。
(2012.06.23 21:26:07)
Re:mi-saさん、見てね！塩麹で変わり冷奴(06/23)
じぇりねこ
さん
しまった(*_*)
前の日記にコメントしてしまいました(汗)
そちらは削除して下さいな(；ω；*)ｺﾞ・ｺﾞﾒﾝﾅｻｲ
書いたのがこちらです･･･^^;
こんばんは～ヽ(^o^)丿
凄～い又新しいレシピ♪
今見てきました(^O^)簡単そうなのでお豆腐を買って来て作ってみます♪そのまま食べても塩味が有るから美味しそう(*＾ｖ＾*)( (2012.06.23 21:44:29)
前の日記にコメントしてしまいました(汗)
そちらは削除して下さいな(；ω；*)ｺﾞ・ｺﾞﾒﾝﾅｻｲ
書いたのがこちらです･･･^^;
こんばんは～ヽ(^o^)丿
凄～い又新しいレシピ♪
今見てきました(^O^)簡単そうなのでお豆腐を買って来て作ってみます♪そのまま食べても塩味が有るから美味しそう(*＾ｖ＾*)( (2012.06.23 21:44:29)
Re:mi-saさん、見てね！塩麹で変わり冷奴(06/23)
schocolat
さん
Re:mi-saさん、見てね！塩麹で変わり冷奴(06/23)
shin1t
さん
最近我が家でも塩麹がよく使われています。
でも今度いつか 家内が味噌作りを教えて貰いに行くと言っていました。
そう言えば最近味噌汁も時々飲めるようになりました。
在庫を早く使い切ろうとしているのかな？ ＾＾
(2012.06.24 11:16:35)
でも今度いつか 家内が味噌作りを教えて貰いに行くと言っていました。
そう言えば最近味噌汁も時々飲めるようになりました。
在庫を早く使い切ろうとしているのかな？ ＾＾
(2012.06.24 11:16:35)
Re[1]:mi-saさん、見てね！塩麹で変わり冷奴(06/23)
mamatam
さん
ふろう人さん
こんにちは。
＞詳しい事は知りませんのですが、我が家では『醤油麹』なるものを作って、魚の切り身や鶏肉の加工に使っているようです。
わたしの知り合いにも塩麹と醤油麹作っているという方がいらっしゃいました。彼女は使い分けているようですが、わたしにはそんな余裕も技術もなく塩麹一本です。醤油麹にも興味はあるんですけど。。。
(2012.06.24 11:20:48)
こんにちは。
＞詳しい事は知りませんのですが、我が家では『醤油麹』なるものを作って、魚の切り身や鶏肉の加工に使っているようです。
わたしの知り合いにも塩麹と醤油麹作っているという方がいらっしゃいました。彼女は使い分けているようですが、わたしにはそんな余裕も技術もなく塩麹一本です。醤油麹にも興味はあるんですけど。。。
(2012.06.24 11:20:48)
Re[1]:mi-saさん、見てね！塩麹で変わり冷奴(06/23)
mamatam
さん
じぇりねこさん
こんにちは。
＞しまった(*_*)
＞前の日記にコメントしてしまいました(汗)
＞そちらは削除して下さいな(；ω；*)ｺﾞ・ｺﾞﾒﾝﾅｻｲ
＞書いたのがこちらです･･･^^;
＞
＞こんばんは～ヽ(^o^)丿
＞凄～い又新しいレシピ♪
＞今見てきました(^O^)簡単そうなのでお豆腐を買って来て作ってみます♪そのまま食べても塩味が有るから美味しそう(*＾ｖ＾*)(
あら、わたしもしまっただわ。前のコメントにお返事しちゃったよ。
塩麹が活躍できるレシピです。作ってみてね。
(2012.06.24 11:22:22)
こんにちは。
＞しまった(*_*)
＞前の日記にコメントしてしまいました(汗)
＞そちらは削除して下さいな(；ω；*)ｺﾞ・ｺﾞﾒﾝﾅｻｲ
＞書いたのがこちらです･･･^^;
＞
＞こんばんは～ヽ(^o^)丿
＞凄～い又新しいレシピ♪
＞今見てきました(^O^)簡単そうなのでお豆腐を買って来て作ってみます♪そのまま食べても塩味が有るから美味しそう(*＾ｖ＾*)(
あら、わたしもしまっただわ。前のコメントにお返事しちゃったよ。
塩麹が活躍できるレシピです。作ってみてね。
(2012.06.24 11:22:22)
Re[1]:mi-saさん、見てね！塩麹で変わり冷奴(06/23)
mamatam
さん
schocolatさん
こんにちは。
＞一気にレシピ投稿増えましたね(#^.^#)
＞おいしそう♪♪
＞とてもお上手ですね♪♪
＞今度作ってみます(*^-^*)
増えたといっても、本当に簡単なものばかりです。
手の抜き方に関してだけは一流と自負していますから。
これもとっても簡単ですので、ついでの一品に作ってみてください。
(2012.06.24 11:23:58)
こんにちは。
＞一気にレシピ投稿増えましたね(#^.^#)
＞おいしそう♪♪
＞とてもお上手ですね♪♪
＞今度作ってみます(*^-^*)
増えたといっても、本当に簡単なものばかりです。
手の抜き方に関してだけは一流と自負していますから。
これもとっても簡単ですので、ついでの一品に作ってみてください。
(2012.06.24 11:23:58)
Re[1]:mi-saさん、見てね！塩麹で変わり冷奴(06/23)
mamatam
さん
shin1tさん
こんにちは。
＞最近我が家でも塩麹がよく使われています。
＞
＞でも今度いつか 家内が味噌作りを教えて貰いに行くと言っていました。
＞
＞そう言えば最近味噌汁も時々飲めるようになりました。
＞
＞在庫を早く使い切ろうとしているのかな？ ＾＾
そうなんですね。だって、塩麹、本当になんにでも使えて何でもおいしくしてくれて、本当に便利な調味料ですもの。
手前味噌。。。いいですね。こればかりはマンション住まいでは中々挑戦したくても難しいです。何しろ冷暗所ってやつがないんですよ。北向きの物置とかも。
shin1t家の手前味噌が完成したら是非紹介してください。
今日はそちらのお天気はいかがでしょうか？ツクシちゃんのお引越しですよね。もう、お迎えはいらしたかな？寂しいです。お別れなので、あとでブログに紹介させてください。 (2012.06.24 11:29:18)
こんにちは。
＞最近我が家でも塩麹がよく使われています。
＞
＞でも今度いつか 家内が味噌作りを教えて貰いに行くと言っていました。
＞
＞そう言えば最近味噌汁も時々飲めるようになりました。
＞
＞在庫を早く使い切ろうとしているのかな？ ＾＾
そうなんですね。だって、塩麹、本当になんにでも使えて何でもおいしくしてくれて、本当に便利な調味料ですもの。
手前味噌。。。いいですね。こればかりはマンション住まいでは中々挑戦したくても難しいです。何しろ冷暗所ってやつがないんですよ。北向きの物置とかも。
shin1t家の手前味噌が完成したら是非紹介してください。
今日はそちらのお天気はいかがでしょうか？ツクシちゃんのお引越しですよね。もう、お迎えはいらしたかな？寂しいです。お別れなので、あとでブログに紹介させてください。 (2012.06.24 11:29:18)
Re:mi-saさん、見てね！塩麹で変わり冷奴(06/23)
2727椿
さん
Re[1]:mi-saさん、見てね！塩麹で変わり冷奴(06/23)
mamatam
さん
2727椿さん
こんにちは。
＞ﾔｯﾎｰ！！
＞塩麹、大活躍ですね♪♪ウフフ。
＞レシピ投稿、慣れてきましたか？？
塩麹もレシピ投稿も椿さんに背中を押してもらったのがきっかけで、ホント、パワーをもらったんだなあと思います。ありがと。これからもよろしくね。
(2012.06.24 13:30:52)
こんにちは。
＞ﾔｯﾎｰ！！
＞塩麹、大活躍ですね♪♪ウフフ。
＞レシピ投稿、慣れてきましたか？？
塩麹もレシピ投稿も椿さんに背中を押してもらったのがきっかけで、ホント、パワーをもらったんだなあと思います。ありがと。これからもよろしくね。
(2012.06.24 13:30:52)
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
© Rakuten Group, Inc.
