>出来たジャムが↓です。

●え゛っ!

帰ってきて一日たたないのに、もうジャムが二瓶できちゃうんですかぁ! (@@)

(2012.08.29 10:39:24)

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2012.08.29
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前回の日記では、ただいまのご挨拶もせず失礼しました。
昨日、午後5時過ぎごろに帰宅し、3日留守をしただけなのに
東京の暑さを思い知らされ、すでに辟易しました。

それほど八ヶ岳は涼しかったです。
覚えておいでの方もいらっしゃるかもしれませんが、去年は
雨の3日間でしたが、今年は初日からずっと快晴で、テニスや
散歩をたっぷり楽しんできました。

朝市にも行ってきました。
去年、楽しみにしていったのにどこにもなくてがっかりだった

緑も売っているお店を見つけて、去年の分を取り返したような
気分。ホクホクでした。

写真は赤しかありませんが、ほら、ホントにフキみたいでしょ。
3束残っていたのを全部買ったのですが、友達が欲しいと言うので
1束譲って、今回は2束、これで700g強あります。
緑は茎も繊維も太くて、一束で800g弱ありました。
でも、値段は、赤が2束で700円、緑は1束200円でした。
もともとの値段の違いもあるのでしょうが、赤の方が、虫食いや
スレが少なくきれいです。その違いもあるのだと思います。
  • DSCN0896.JPG

  • です。

  • DSCN0901.JPG

  • ルバーブを洗って、虫食いや擦れなどの汚れを取っただけで
    1cmぐらいの長さに刻んで、ルバーブの3-40%のお砂糖と
    少量のお水(この分量で大さじ2-3倍)を加えて煮崩れるまで
    似ればOKです。
    それぞれ約1kg前後のジャムができました。
    食物繊維たっぷりの、とっても体によさそうなジャムです。
    実際には、緑はもう少し濃い色です。赤も緑も、残りは冷凍しました。

  • DSCN0909.JPG

そしては、ペンションのお庭から


育つかどうかわからないけれど、プランターに植えてベランダで
しばらく様子を見てみようかと思っています。





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最終更新日  2012.08.29 09:48:45
コメント(28) | コメントを書く


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Re:ルバーブのジャム(08/29)  
下界の猛暑を尻目に、リフレッシュしてきたようですね^^
こんな北国でも、今日は過ごし易いと思っても33℃を割る事は無く、夏バテ防止に一生懸命食べたら肥って本末転倒ww

ルバームって知らないですが、茎で作るジャム?、繊維が見えて体に良さそう^^

レモンバームのバーム類なのかな?
ハーブ類は根付いたら乾燥気味に育てるのがコツですが、家の地植え物は雨が全然降らず、葉が焼けてきましたww (2012.08.29 10:08:06)

Re:ルバーブのジャム(08/29)  
柴犬カール さん
mamatamさん、お帰りなさ~い!
お天気が良くてテニス旅行も楽しかったようですね。
日は短くなりましたが、幼稚園児や小学生が帰ってくる2~3時はとても熱くて、子供たちは偉いなと思います(^O^) (2012.08.29 10:08:25)

Re:ルバーブのジャム(08/29)  

Re:ルバーブのジャム(08/29)  
mi-sa  さん
こんにちは。
お天気に恵まれて楽しめ、欲しかったルバーブが手に入りいう事ナシですね\(^o^)/

昨日すぐ作ったのですか!早い~~
今日はもうお仕事かしら♪ (2012.08.29 12:34:30)

Re:ルバーブのジャム(08/29)  
じぇりねこ  さん
お帰りなさい(^O^)
前の日記にお邪魔しないでいるうちに新しい日記がUPされてました(*゚Д゚*)
ルバーブって何???
初めて聞いたのでちょっと調べてみました(^^ゞ
漢方で良く聞く大黄って書いて有りました♪
見た目はふきみたいですね(^^)
味はどんな味なんですか???
凄く気になります(●^o^●)
(2012.08.29 15:12:35)

Re:ルバーブのジャム(08/29)  
2727椿  さん
ヤッホー!!
真っ黒になって、帰ったかしら??
ルバーブって、初めて見ました~♪
早速、ジャムを作ったのね~♪♪ ウフフ。 (2012.08.29 15:55:31)

Re:ルバーブのジャム(08/29)  
schocolat  さん
こんにちは(^^♪

お帰りなさい(*^o^*)
楽しそうなご様子が伝わってきました!
帰ってきて早速ジャムを作るなんて
mamatamさんは働き者ですね(*^o^*)
(2012.08.29 17:36:45)

Re:ルバーブのジャム(08/29)  
こんにちは

日本でもルバーブが手に入るんですね
私はこちらに来て初めて存在を知りました
こちらではよく、タルトに入っています
ジャムづくり、私も挑戦してみようかな・・・
一年中手に入るのですが、やはり今が旬ですものね

素敵な避暑地での休日を過ごされたようですね! (2012.08.29 19:23:41)

Re:ルバーブのジャム(08/29)  
こんばんは

都会は猛暑の連続 特に関東は晴ればかり

良かったですね 山で温度が低く しかも好きな

テニスを十分しまして 買い物 散策も

帰宅して 早速に活躍ですね (2012.08.29 19:53:23)

Re:ルバーブのジャム(08/29)  
Anne66  さん
こんばんは!
八ヶ岳では、思いっきりリフレッシュできたようですね♪
涼しいというのがいいですねぇ(^^ゞ
ルバームは、最近とみに読んでいますイギリス関連本で時々見かけますねぇ~。
どんなお味かな? (2012.08.29 21:03:24)

Re[1]:ルバーブのジャム(08/29)  
mamatam  さん
クリムゾンヘッド9046さん
こんばんは。

>下界の猛暑を尻目に、リフレッシュしてきたようですね^^
>こんな北国でも、今日は過ごし易いと思っても33℃を割る事は無く、夏バテ防止に一生懸命食べたら肥って本末転倒ww
>
>ルバームって知らないですが、茎で作るジャム?、繊維が見えて体に良さそう^^
>
>レモンバームのバーム類なのかな?
>ハーブ類は根付いたら乾燥気味に育てるのがコツですが、家の地植え物は雨が全然降らず、葉が焼けてきましたww

涼しいところでないとできない植物なのですけど、東北では見ませんか?フキみたいな見かけですけどジャムやパイ、タルトのフィリングにします。美味しいですよ。
うちのベランダは真東をむいていて、火が強すぎるのと、風通しが良すぎて風も強すぎて、ほとんどどんな植物も枯れてしまいます。ハーブですら長持ちしたことがないのです。レモンバームも多分無理だと思います。やってみようとは思いますが。。。
(2012.08.29 21:57:08)

Re[1]:ルバーブのジャム(08/29)  
mamatam  さん
柴犬カールさん
こんばんは。

>mamatamさん、お帰りなさ~い!
>お天気が良くてテニス旅行も楽しかったようですね。
>日は短くなりましたが、幼稚園児や小学生が帰ってくる2~3時はとても熱くて、子供たちは偉いなと思います(^O^)

ただいまです。おかげさまで楽しかったです。
本当に日が短くなって、秋の虫がいっぱい鳴いていますね。
朝晩はだいぶ涼しくなりました。もうひと頑張りですね。
(2012.08.29 21:58:31)

Re[1]:ルバーブのジャム(08/29)  
mamatam  さん
mi-saさん
こんばんは。

>お天気に恵まれて楽しめ、欲しかったルバーブが手に入りいう事ナシですね\(^o^)/
>
>昨日すぐ作ったのですか!早い~~
>今日はもうお仕事かしら♪

ありがとうございます。
楽しかったです。
実は明後日からまた3日だけですが鹿児島に行くのです。それも合って帰ってきた日にジャムにしてしまいました。今朝早速いただいて、シアワセ!!
新さつま節、買って来る?良かったら送るけど。 (2012.08.29 22:03:51)

Re[1]:ルバーブのジャム(08/29)  
mamatam  さん
じぇりねこさん
こんばんは。

>お帰りなさい(^O^)
>前の日記にお邪魔しないでいるうちに新しい日記がUPされてました(*゚Д゚*)
>ルバーブって何???
>初めて聞いたのでちょっと調べてみました(^^ゞ
>漢方で良く聞く大黄って書いて有りました♪
>見た目はふきみたいですね(^^)
>味はどんな味なんですか???
>凄く気になります(●^o^●)

ただいまです。
ルバーブジャム、美味しいですよ。すごく酸っぱいの!お砂糖を3-4割しか入れないので、あっさりしています。臭いやアクもないし。。。いつか、おしゃれなジャムやさんをのぞく機会があったら探してみてね。
(2012.08.29 22:06:26)

Re[1]:ルバーブのジャム(08/29)  
mamatam  さん
2727椿さん
こんばんは。

>真っ黒になって、帰ったかしら??
>ルバーブって、初めて見ました~♪
>早速、ジャムを作ったのね~♪♪ ウフフ。

高原は涼しいけど紫外線が強いので、あっという間に日焼けが黒くなります。過去3年間で思い知ったので、今年は厳重に対策しました。おかげで大丈夫そうです。
ルバーブジャム、作るのは簡単なの。でも、ルバーブを売ってるところを見つけるのが簡単じゃないのよね。美味しいよ。もし見つけたら作ってみてね。 (2012.08.29 22:08:46)

Re[1]:ルバーブのジャム(08/29)  
mamatam  さん
schocolatさん
こんばんは。

>お帰りなさい(*^o^*)
>楽しそうなご様子が伝わってきました!
>帰ってきて早速ジャムを作るなんて
>mamatamさんは働き者ですね(*^o^*)

うふふ、働き者?そんなこと言われたのは初めて。嬉しい。もっともっと褒めてください。木に登ってお見せしちゃいましょう。
ルバーブジャム、大好きなので、張り切って作りましたよ。
(2012.08.29 22:10:59)

Re[1]:ルバーブのジャム(08/29)  
mamatam  さん
はりーすーたくさん
こんばんは。

>日本でもルバーブが手に入るんですね
>私はこちらに来て初めて存在を知りました
>こちらではよく、タルトに入っています
>ジャムづくり、私も挑戦してみようかな・・・
>一年中手に入るのですが、やはり今が旬ですものね
>
>素敵な避暑地での休日を過ごされたようですね!

生のルバーブは、ご存じの通り、日本ではめったに売っていません。この八ヶ岳の朝市が年に一度の楽しみです。今年は赤と緑があって、天にも昇りそう。一瓶ずつ残して冷凍しました。これで2-3か月は楽しめるかな?ハリースータクさんも酸っぱいジャムがお好きだったら作ってみてね。わたしは大好きです。
(2012.08.29 22:14:09)

Re[1]:ルバーブのジャム(08/29)  
mamatam  さん
トンカツ1188さん
こんばんは

>都会は猛暑の連続 特に関東は晴ればかり
>
>良かったですね 山で温度が低く しかも好きな
>
>テニスを十分しまして 買い物 散策も
>
>帰宅して 早速に活躍ですね

ありがとうございます。
トンカツさんのいらしたユリの郷の近くでしたよ。
本当に涼しくて良かったです。でも帰ってきたらすごく暑くてもう参っています。
(2012.08.29 22:15:59)

Re[1]:ルバーブのジャム(08/29)  
mamatam  さん
Anne66さん
こんばんは。

>八ヶ岳では、思いっきりリフレッシュできたようですね♪
>涼しいというのがいいですねぇ(^^ゞ
>ルバームは、最近とみに読んでいますイギリス関連本で時々見かけますねぇ~。
>どんなお味かな?

ルバーブはアメリカでもパイなどによく使われているみたいですね。わたしもドイツで食べました。
ルバーブはすごく酸っぱくて繊維が強いです。ザクザクと切って、お砂糖をまぶし、すこし水を足して煮ます。沸騰したら火を弱め、煮崩れるまで煮込みます。
あかルバーブ一束(250g位)なら2-30分でできます。
お砂糖はルバーブの2-4割なので、甘酸っぱくサッパリしたジャムになります。繊維はとろっとするけど残っていて、それもおいしいです。ケーキにするのはジャムまで煮ない砂糖煮です。
涼しいところでないとできないそうですけど、いつか見つけたら食べてみてね。
(2012.08.29 22:21:36)

Re[1]:ルバーブのジャム(08/29)  
mamatam  さん
いわどん0193さん
こんばんは。

>>出来たジャムが↓です。
>
>●え゛っ!
>
>帰ってきて一日たたないのに、もうジャムが二瓶できちゃうんですかぁ! (@@)

書いた返事が消えちゃいました。
帰ってきた時間が早かったし、明後日からまた出かけるので、頑張って作りました。
洗ってザクザク刻めば火にかけられるので、果物のジャムより簡単です。一度に2つの鍋を火にかけて、小一時間で2種類できちゃいました。
酸味の多いジャムです。もし見つけたら食べてみてください。好き嫌いはあると思いますが、わたしは好きです。
(2012.08.29 22:25:52)

Re:ルバーブのジャム(08/29)  
ばなびー  さん
こんばんは。
お帰りなさい。
ルバーブ、食べたことはないかもです。
ジャムにすると、どんなあじなんですか。
(2012.08.29 22:56:38)

Re:ルバーブのジャム(08/29)  
こんばんは~(^^)
そしておかえりなさい!!!

お天気も良好だったみたいだし、たっぷり楽しめてよかったですね~(^^)

ルバーブって初めて見ました☆
ジャム、美味しそうです(^^)

レモンバームもしっかり育つといいですね♪

(2012.08.29 23:59:23)

Re[1]:ルバーブのジャム(08/29)  
mamatam  さん
ばなびーさん
こんばんは。

>お帰りなさい。
>ルバーブ、食べたことはないかもです。
>ジャムにすると、どんなあじなんですか。

ただいまです。
ルバーブはとっても酸っぱい植物です。でもあまりくせはないので、ジャムにすると酸味が強くて、さっぱりした甘みでさわやかです。繊維がトロっと溶けている感じがわかります。 (2012.08.30 01:11:38)

Re[1]:ルバーブのジャム(08/29)  
mamatam  さん
まる 2005さん
こんばんは。

>そしておかえりなさい!!!
>
>お天気も良好だったみたいだし、たっぷり楽しめてよかったですね~(^^)
>
>ルバーブって初めて見ました☆
>ジャム、美味しそうです(^^)
>
>レモンバームもしっかり育つといいですね♪

ただいまぁ。
楽しかったです。ルバーブはジャムが一番出会いやすいかしら?ケーキもたまに売っているお店があります。もしどこかであったら試してみてね。わたしは大好きです。 (2012.08.30 01:13:15)

Re:ルバーブのジャム(08/29)  
キララ8653  さん
ルバームのジャム、いただいたことがあります。
繊維が多くてフキみたいな印象でした。
うちはパンはめったに食べないので、そのジャムを利用して
寒天でゼリーを作ってみたら、意外といけました。 (2012.08.30 10:50:02)

Re:ルバーブのジャム(08/29)  
miketa  さん
こんにちは♪
お帰りなさ~い♪
快適に過ごせて良かったですね♪その分東京の暑さには辟易なさったご様子解るような気がします。
ルバーブは赤も緑もてに入ったのですね♪
早速ジャムになさって、それぞれ1kも出来たのですね♪きれいです!
レモンバームも手に入ったのですね♪
切ってコップにさして置くだけで根が出て来る位ですから根がついていれば大丈夫ですよ♪
1枝切ってコップに挿して置かれると安心かもしれませんね♪ (2012.08.30 14:16:02)

Re[1]:ルバーブのジャム(08/29)  
mamatam  さん
キララ8653さん
おはようございます。
>ルバームのジャム、いただいたことがあります。
>繊維が多くてフキみたいな印象でした。
>うちはパンはめったに食べないので、そのジャムを利用して
>寒天でゼリーを作ってみたら、意外といけました。
-
今頃お返事でごめんなさい。
ルバーブはすごく酸味が強くて、わたしが作ったのはジャムとしてならおいしいですが、ゼリーにするには大分お砂糖を足さないと酸っぱそうです。でも、寒天ゼリーにルバーブ入りなんて食物繊維たっぷりでめちゃヘルシーですね。 (2012.09.03 09:17:52)

Re[1]:ルバーブのジャム(08/29)  
mamatam  さん
miketaさん
おはようございます。

>お帰りなさ~い♪
>快適に過ごせて良かったですね♪その分東京の暑さには辟易なさったご様子解るような気がします。
>ルバーブは赤も緑もてに入ったのですね♪
>早速ジャムになさって、それぞれ1kも出来たのですね♪きれいです!
>レモンバームも手に入ったのですね♪
>切ってコップにさして置くだけで根が出て来る位ですから根がついていれば大丈夫ですよ♪
>1枝切ってコップに挿して置かれると安心かもしれませんね♪

お返事が遅くなってごめんなさい。もう鹿児島からも帰って来てしまいました。
レモンバームは水に挿しておいたらゴミだと思われて夫に捨てられちゃいました。
鹿児島のお土産は地鶏の肉です。ホントに食欲ばかり!

(2012.09.03 09:19:49)

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