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2013.04.19
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初物

(26)
カテゴリ： 日々の暮らし
今年は筍も早くて、スーパーで大分前から筍を見かけていました。
でも、ケチなのかなあ、買うのは嫌なんですよね。
「採りたて！」と言ってどなたかがくださるのを待っていたのです。

そしたらね、来たのですよ、今日。
ほらね！！

  • DSCN2871.JPG


お披露目します、ちょっと小さいけど、初物の筍さん。
今日の夕方、仕事場の近くに住んでいる従兄が持ってきて
くれました。奥さんの実家から届いたらしいです。
嬉しい！





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最終更新日  2013.04.19 21:45:30
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初物…七十五日。  
issei666  さん
こんばんは。

奇遇ですが、我が家も今日、掘りたての筍を頂きました。灰汁抜きで湯がく方法の代わりに、「水に一晩漬けて、翌日オーブンで焼く」方法を試そうと思っていたら、知らぬ間に茹でタケノコに変身してました。
ちょっと残念でした。。。

初物を殊に有難がるのが、いかにも江戸っ子？らしいですね(￣ー￣)

(2013.04.19 22:03:49)

Re:初物(04/19)  
ばなびー  さん
新鮮な筍ですね。
堪能してくださーい。
(2013.04.19 23:18:25)

Re:初物(04/19)  
いわどん0193  さん
●茹でるときにいきなり全部皮むいちゃいけないそうですね。

(2013.04.19 23:25:40)

Re:初物…七十五日。(04/19)  
mamatam  さん
issei666さん
こんばんは。

＞こんばんは。
＞
＞奇遇ですが、我が家も今日、掘りたての筍を頂きました。灰汁抜きで湯がく方法の代わりに、「水に一晩漬けて、翌日オーブンで焼く」方法を試そうと思っていたら、知らぬ間に茹でタケノコに変身してました。
＞ちょっと残念でした。。。
＞
＞初物を殊に有難がるのが、いかにも江戸っ子？らしいですね(￣ー￣)

焼き筍ですね。贅沢ですよね。わたし、焼きそら豆は良く作るのですけど、筍は入るグリルがなくて(直火で焼きたい！)家では作れません。お店でも、かなり高価なので、一度しか戴いたことがないです。
ほりたてなら茹で筍でも十分薫り高くておいしいと思います。
我が家も茹でたのですけど、小さいので、まずやはり若竹煮ですね。タケノコご飯も、あと、根っこの硬いところを豚肉と炒め合わせるのも、食べたいなあ。 (2013.04.19 23:39:30)

Re[1]:初物(04/19)  
mamatam  さん
ばなびーさん
こんばんは。

＞新鮮な筍ですね。
＞堪能してくださーい。

でも、とってもかわいい、ミニサイズですので、堪能するほどはないようです。
今、仲間を呼びなさい！と呪文をかけています。
(2013.04.19 23:40:24)

Re[1]:初物(04/19)  
mamatam  さん
いわどん0193さん
こんばんは。

＞●茹でるときにいきなり全部皮むいちゃいけないそうですね。

あはは、茹でる前に皮むいちゃったら、梅干し包んでチューチューする、あれ作れないじゃないですか。ダメですよ、皮むいちゃ。
(2013.04.19 23:41:56)

Re:初物(04/19)  
shin1t  さん
灰汁抜き用に米糠セットでの贈り物とは・・・
都会では糠を常備しているお宅なんて少ないだろうという配慮がよく効いていますね。
私はお店でもそんな配慮の効いた筍売り場を見た事が有りません。
(2013.04.20 02:55:18)

Re:初物(04/19)  
はりーすーたく  さん
こんにちは！
ちょっとバタバタしていて、訪問できずにすみませんでした
そうですね～、日本は筍の季節ですね
ヨーロッパは、シュパーゲル＝ホワイトアスパラの季節です
こちらのものはホントにホントに美味しくて
みんなこの時期を心待ちにしています
オランダ産が最高に美味しいんですよ！！
旬の食べ物、元気が出ますね (2013.04.20 06:39:58)

Re:初物(04/19)  
ｍｉ-sa  さん
こんにちは。
筍いかがでしたか～～
頂き物はなお美味しいでしょう♪

以前3年程、「筍掘ってきたからこれから持っていく」と主人の知り合いが帰りによってくれて、いただいたことがありますがこの頃はもうありません。
先日主人がスーパーで買ってきて食べました。
糠がついて売っているのですね(#^.^#) (2013.04.20 10:45:26)

Re:初物(04/19)  
レイちゃんの赤い靴  さん
あら良かったですね。
此方は、まだです来週になれば、出てくるかしらね
私達も色々楽しんで、頂きます。ヒメカワは卵焼にも
美味しいですね。やはり昆布と味噌煮が美味しいかしら。 (2013.04.20 10:47:10)

Re:初物(04/19)  
ふろう人  さん
タケノコ授かりものが来て良かったですね。
我が家でもタケノコは高いものですから、頂けるかも??なんていつも待っています。今年は１回だけ頂けましたが、もう一度･…なんて心待ちしているのですが･…。 (2013.04.20 11:07:42)

Re:初物(04/19)  
saihara34  さん
待てば海路の日和あり・・どこかからこないかなぁ
(2013.04.20 12:19:03)

Re:初物(04/19)  
mimi2385  さん
こんにちは
私もね買うのいやなんです
今年もいただきまして
美味しく食べています
スーパーとはぜんぜん違う感じがするんですが
気のせいかしらーー
昨年mamatamaさんいただいたとブログ日記で
おっしゃってましたね
今年もいただけてよかったですね
(2013.04.20 12:38:31)

Re:初物(04/19)  
miketa  さん
こんにちは♪
筍の初物が届いたのですね♪
しかも糠までちゃんと漬けて下さって～♪
今日の夕ご飯は筍ずくしでしょうか？
私も筍は買ったことはなくご近所で頂けば食べるという人です(^^;
今年は頂けるかな～(^-^*) (2013.04.20 14:15:31)

Re:初物(04/19)  
コバルト4105  さん
こんにちは。
あく抜き用の糠までついて、
新鮮な筍が届きどんな料理になるのでしょうか、
筍料理堪能して下さいね。 (2013.04.20 16:15:06)

Re:初物(04/19)  
VIA♪  さん
タケノコ、美味しい食べ方色々ありますが
ワタシはカラッと揚げたの食べたいなあ（＾￢＾） (2013.04.20 21:05:27)

Re[1]:初物(04/19)  
mamatam  さん
shin1tさん
おはようございます。

＞灰汁抜き用に米糠セットでの贈り物とは・・・
＞都会では糠を常備しているお宅なんて少ないだろうという配慮がよく効いていますね。
＞私はお店でもそんな配慮の効いた筍売り場を見た事が有りません。

東京では、時々小さなぬかを隣に置いたりしていますが、大体有料です。
戴く時は、糠をつけてくださる方は少ないので、糠だけ買ったりします。
なんでも商売になっちゃうのですね。
(2013.04.21 10:38:21)

Re[1]:初物(04/19)  
mamatam  さん
はりーすーたくさん
おはようございます。

＞こんにちは！
＞ちょっとバタバタしていて、訪問できずにすみませんでした
＞そうですね～、日本は筍の季節ですね
＞ヨーロッパは、シュパーゲル＝ホワイトアスパラの季節です
＞こちらのものはホントにホントに美味しくて
＞みんなこの時期を心待ちにしています
＞オランダ産が最高に美味しいんですよ！！
＞旬の食べ物、元気が出ますね

白アスパラ、英語でもシュパーゲルなんですね。ドイツ語でも同じです。知り合いのドイツ人たちは、シュパーゲルの話を、もう涎のたれそうな顔をしながらしますよ。
聞いていると、江戸っ子にとっての初鰹みたいな感じでした。レストランの外に、「シュパーゲルあります」とかそんな紙が貼り出されるのを心待ちにしているとか。
わたしは時期が合わずに食べたことがありません。ホレンディーズソースで戴くと聞きましたが、産地なので、ソースにもそういう名前が付いているのでしょうか。
今年ももうあと少しかな？堪能なさってくださいね。
(2013.04.21 10:42:55)

Re[1]:初物(04/19)  
mamatam  さん
ｍｉ-saさん
おはようございます。

＞こんにちは。
＞筍いかがでしたか～～
＞頂き物はなお美味しいでしょう♪
＞
＞以前3年程、「筍掘ってきたからこれから持っていく」と主人の知り合いが帰りによってくれて、いただいたことがありますがこの頃はもうありません。
＞先日主人がスーパーで買ってきて食べました。
＞糠がついて売っているのですね(#^.^#)

やっぱり戴き物は新鮮という思い込みがあって、売っているのは古いんじゃないのって思っちゃうのですよ。筍はほりたてじゃなくちゃ！って決めつけてるんですね。
糠付きで売っています？
インターネットで注文すると付けてくれたりしますけど、スーパーは有料ってことが多いですよね。
(2013.04.21 10:44:59)

Re[1]:初物(04/19)  
mamatam  さん
レイちゃんの赤い靴さん
おはようございます。

＞あら良かったですね。
＞此方は、まだです来週になれば、出てくるかしらね
＞私達も色々楽しんで、頂きます。ヒメカワは卵焼にも
＞美味しいですね。やはり昆布と味噌煮が美味しいかしら。

夫と息子、結局仕事が片付かず、一泊して帰ってきました。みぞれが降っていたそうで、それじゃ筍はまだですよね。
わたしはヒメカワは梅肉と和えるしか知りませんでした。玉子焼き、今度してみます。
味噌煮もしたことないです。鰹節だしで、ワカメと一緒に醤油味で煮る、若竹煮が定番です。今度レイさんに富山の作り方教えてもらわなくちゃ。 (2013.04.21 10:48:24)

Re[1]:初物(04/19)  
mamatam  さん
ふろう人さん
おはようございます。

＞タケノコ授かりものが来て良かったですね。
＞我が家でもタケノコは高いものですから、頂けるかも??なんていつも待っています。今年は１回だけ頂けましたが、もう一度･…なんて心待ちしているのですが･…。

授かりものですか、ステキな言い方ですね。今度からわたしんもそう言いますね。
筍は今日とは本場物ですものね、戴いたらさぞおいしいでしょう。ましてやお料理上手の奥様がいらっしゃるのですから、最高ですね。
きっと、今日あたりまた来ますよ！
(2013.04.21 10:49:56)

Re[1]:初物(04/19)  
mamatam  さん
saihara34さん
おはようございます。

＞待てば海路の日和あり・・どこかからこないかなぁ

saiharaさんのところは、これからですよね。
来ますよ、きっと。山のように。神棚にお願いしてるといいですよ。
(2013.04.21 10:51:13)

Re[1]:初物(04/19)  
mamatam  さん
mimi2385さん
おはようございます。

＞こんにちは
＞私もね買うのいやなんです
＞今年もいただきまして
＞美味しく食べています
＞スーパーとはぜんぜん違う感じがするんですが
＞気のせいかしらーー
＞昨年mamatamaさんいただいたとブログ日記で
＞おっしゃってましたね
＞今年もいただけてよかったですね

良かった、わたしと同じ人がいて！
筍は絶対戴き物がいいのですよね、買うのはなんだか偽物でいやなのです。
とりあえず今年も一本戴けて、ちゃんと口に入ったので、もうこれだけでも良しとします。 (2013.04.21 10:52:47)

Re[1]:初物(04/19)  
mamatam  さん
miketaさん
おはようございます。

＞こんにちは♪
＞筍の初物が届いたのですね♪
＞しかも糠までちゃんと漬けて下さって～♪
＞今日の夕ご飯は筍ずくしでしょうか？
＞私も筍は買ったことはなくご近所で頂けば食べるという人です(^^;
＞今年は頂けるかな～(^-^*)

小さいだけに、風味は薄かったですが、やわらかくておいしかったです。
取敢えず1本口に入ったので、今シーズンはこれだけでも良かったことにします。やっぱり年に一度は食べたいですもの。それがスーパーで買ったのだとがっかりなんですよね。
(2013.04.21 10:54:15)

Re[1]:初物(04/19)  
mamatam  さん
コバルト4105さん
おはようございます。

＞こんにちは。
＞あく抜き用の糠までついて、
＞新鮮な筍が届きどんな料理になるのでしょうか、
＞筍料理堪能して下さいね。

小さかったので、若竹煮とみそ汁、それにヒメカワもちょびっとだったので、一口だけの梅肉和えができました。
お腹一杯とまではいきませんでしたが、一応食べられたので、取敢えず満足です。うれしかったです。 (2013.04.21 10:55:56)

Re[1]:初物(04/19)  
mamatam  さん
VIA♪さん
おはようございます。

＞タケノコ、美味しい食べ方色々ありますが
＞ワタシはカラッと揚げたの食べたいなあ（＾￢＾）

VIA家は筍をてんぷらにするのですか。手まめな調理担当ですね。わたしは出張で戴きに行きたいです。
(2013.04.21 10:57:06)

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