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コメント新着
2015.01.04
カテゴリ： レシピ
コメントで疑問質問戴いたお答を、まとめて追記にしました。
暑がり屋さん、胡麻はたまたま黒ゴマしかなかったので黒だけです。
本当は白の方が綺麗ですし、味もちょっと違うような気がしますけど、まあ、大差なしということで。。。
meronさん、応用といわれると、ちょっと難しいですが、大根葉のように癖の強い、固い葉っぱが良いのじゃないかと思います。
大分感じは変わると思いますが、例えば、セロリの葉っぱなんかは面白いかも。
あと、キャベツの外葉とか？あ、これはちょっと冒険過ぎるかしら？
真冬のしっかりした小松菜だったらどうかな？
あ
やっぱりダメ？
そうだ、良いもの思いついた、高菜はどうかしら？
大根葉がなかったら。。。はこれで決まり！じゃない？
レイさん、そちらはお野菜が美味しいそうですから、きっとおいしいのが出来るでしょうね。
煮干しは普通にだしをとるのでOKですよ。
むしろ固くて乾き気味の方が、大根葉の水気を吸ってくれて、いいかもしれません。
あまり大きくて立派なのだと、ふりかけにした時モソモソしちゃうので、細かく砕けばOKです。
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Re:大根葉のふりかけ 追記(01/04)
meron1104
さん
丁寧に、ありがとうございます(*^_^*)
(2015.01.05 01:38:32)
Re:大根葉のふりかけ 追記(01/04)
naomin0203
さん
Re:大根葉のふりかけ 追記(01/04)
ふろう閑人
さん
我が家のものはどのように調理しているのか知りませんが、見た目良く似ています。
このようなものを作りだしますと、葉のついていない大根を買ったら何か損した気になりますね。 (2015.01.05 10:58:07)
このようなものを作りだしますと、葉のついていない大根を買ったら何か損した気になりますね。 (2015.01.05 10:58:07)
Re:大根葉のふりかけ 追記(01/04)
じぇりねこ
さん
明けましておめでとうございます(^O^)
今年もよろしくお願いしま～す♪
おぉ！大根葉のふりかけって美味しいですよね～
私も付いていると良く作ります(^O^)
mamatamさんのは煮干しと胡麻も入るんですね
香りも味も深みも出て美味しそうです（●＾o＾●）
煮干しは無いので今度胡麻を足してみま～す♪
私も他にはセロリの葉っぱや小松菜でも作るんですよ
それも同じで美味しいです！
後蕪の葉っぱ！これはいつも付いているので良く作るけど基本は大根葉と同じですよね(*^_^*)
大根の葉っぱっていつも付いていないから…滅多に作れなくて残念です(T_T)
今度菜の花で作ってみますね(^O^)
ホリデーランチ！いつでも声をかけて下さい(*^_^*)
お店とか色々探しま～す♡
(2015.01.05 11:46:45)
今年もよろしくお願いしま～す♪
おぉ！大根葉のふりかけって美味しいですよね～
私も付いていると良く作ります(^O^)
mamatamさんのは煮干しと胡麻も入るんですね
香りも味も深みも出て美味しそうです（●＾o＾●）
煮干しは無いので今度胡麻を足してみま～す♪
私も他にはセロリの葉っぱや小松菜でも作るんですよ
それも同じで美味しいです！
後蕪の葉っぱ！これはいつも付いているので良く作るけど基本は大根葉と同じですよね(*^_^*)
大根の葉っぱっていつも付いていないから…滅多に作れなくて残念です(T_T)
今度菜の花で作ってみますね(^O^)
ホリデーランチ！いつでも声をかけて下さい(*^_^*)
お店とか色々探しま～す♡
(2015.01.05 11:46:45)
Re:大根葉のふりかけ 追記(01/04)
mimi2385
さん
こんにちは
大根の葉っぱの佃煮いいですね
葉っぱ付きの大根が手に入ったら
作りたくなりましたね
ゴマとかつおで健康的・・・だと重いました
↓ レシピ分かりやすいですね (2015.01.05 12:28:58)
大根の葉っぱの佃煮いいですね
葉っぱ付きの大根が手に入ったら
作りたくなりましたね
ゴマとかつおで健康的・・・だと重いました
↓ レシピ分かりやすいですね (2015.01.05 12:28:58)
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