PR
サイド自由欄
カレンダー
mamatam
「自分も大切」がわたしのテーマです。 毎日の暮らしを綴っていきます。
今年二回目のマルバ…
New!
shin1tさん
山は無理？・・・ン… New! かずまる＠さん
安倍文殊院参拝と耳… New! ふろう閑人さん
カリンバ会：胡瓜を… New! ごねあさん
今日の昼食♪ローソン… New! すえドンさん
コリウスを植えた、…
New!
kororin912さん
源氏物語〔38帖 鈴虫…
New!
USM1さん
あられヨーグルトそ…
New!
mimi2385さん
--< 架道橋と水路 >-…
New!
いわどん0193さん
名古屋市 第１… New! トンカツ1188さん
山は無理？・・・ン… New! かずまる＠さん
安倍文殊院参拝と耳… New! ふろう閑人さん
カリンバ会：胡瓜を… New! ごねあさん
今日の昼食♪ローソン… New! すえドンさん
コリウスを植えた、…
New!
kororin912さん源氏物語〔38帖 鈴虫…
New!
USM1さんあられヨーグルトそ…
New!
mimi2385さん--< 架道橋と水路 >-…
New!
いわどん0193さん名古屋市 第１… New! トンカツ1188さん
コメント新着
2023.12.29
テーマ： 年末年始をどう過ごしてますか？(69)
カテゴリ： 日々の暮らし
明日がこの辺りの燃やすゴミの最終の回収日なので、今日はゴミの出ることをできるだけたくさんしようと思っていました。
早めに買い物に行って野菜などは下拵えまでしたり、ゴミの多く出るお料理を出来るだけ片付けたかったのです。
でも、朝は好きなだけ寝てしまって、起きてもなかなか動き出さず、パジャマのまま コーヒーを何杯も飲みながら
お洗濯もしないでぼんやりテレビを見ていて、気づいたらもうお昼でした。
お昼は先日買って置いた鰻をネギと煮て卵でとじてささっといただき（って、めっちゃ贅沢なお昼でしたね。）、午後になってようやく台所に立ちました。
頭もあまり働かなくて、ただ手当たり次第に作り始めてしまいました。
まず作ったのが、なぜか紅白なます。
この保存容器は1リットル入りです。食べ切れるのかしら？大根の皮は先日と同様、きざんで柚子酢醤油漬けに。
なますを作りながら、今日（29日）は数の子を作らないと間に合わないんだったと思い出したので、塩水を作って数の子の塩抜き。
いつもたくさん買いすぎて持て余すので、今年はこれだけ。スーパーで買うとたったこれだけでも高いです。
数の子の塩が抜けるまで時間がかかるので、その間に買い物に。
かまぼこやお餅など、お正月の用意です。なるべく少量ずつです。
買い物しながら、先週豚のシロモツを見つけて買っておいたままになっているのを思い出し、家に帰ってからモツの下拵え開始。
お酒、生姜、ネギの青いところなどと一緒に下茹でです。その間にこんにゃく、大根、にんじんの用意。
野菜をイチョウ切りにしながらモツのアク取り。
半分は今日煮込みにして、下茹でしたモツの半分は冷凍しようと思っていましたが、息子にモツ煮込み欲しい？とLINEで聞いたら少し欲しいと言うので、結局全部煮ることにして大量の大根にんじんこんにゃくを切りました。
そんなことをしてたら夕飯の時間が迫ってきたので、残り物の白菜でミルフィーユ鍋を作ることにしました。
白菜に豚バラ肉を挟み込んで鍋に入れ、上から出汁と醤油、酒、味醂を混ぜた煮汁を適当にかけて蓋をし、中火にかけて沸騰したら弱火にして、あとはそのままほったらかしです。できたのは
こんな感じ。美味しくできてました。ほったらかしが良かったみたいです。
ご飯を食べているうちにモツの下茹でもできたので、茹で汁を切って味付けした出し汁を入れ、野菜、こんにゃくを加えて火にかけて沸騰したら弱火でまた少し煮込みました。
明日はこれを味付けして仕上げ、ロールキャベツとあんこを作ろうと思っています。
はい？大掃除？
多分できないような気がします。
あ、忘れてた！数の子！！
少し塩が抜けすぎちゃいました。つけ汁の味を少し濃くして仕上げました。
早めに買い物に行って野菜などは下拵えまでしたり、ゴミの多く出るお料理を出来るだけ片付けたかったのです。
でも、朝は好きなだけ寝てしまって、起きてもなかなか動き出さず、パジャマのまま コーヒーを何杯も飲みながら
お洗濯もしないでぼんやりテレビを見ていて、気づいたらもうお昼でした。
お昼は先日買って置いた鰻をネギと煮て卵でとじてささっといただき（って、めっちゃ贅沢なお昼でしたね。）、午後になってようやく台所に立ちました。
頭もあまり働かなくて、ただ手当たり次第に作り始めてしまいました。
まず作ったのが、なぜか紅白なます。
この保存容器は1リットル入りです。食べ切れるのかしら？大根の皮は先日と同様、きざんで柚子酢醤油漬けに。
なますを作りながら、今日（29日）は数の子を作らないと間に合わないんだったと思い出したので、塩水を作って数の子の塩抜き。
いつもたくさん買いすぎて持て余すので、今年はこれだけ。スーパーで買うとたったこれだけでも高いです。
数の子の塩が抜けるまで時間がかかるので、その間に買い物に。
かまぼこやお餅など、お正月の用意です。なるべく少量ずつです。
買い物しながら、先週豚のシロモツを見つけて買っておいたままになっているのを思い出し、家に帰ってからモツの下拵え開始。
お酒、生姜、ネギの青いところなどと一緒に下茹でです。その間にこんにゃく、大根、にんじんの用意。
野菜をイチョウ切りにしながらモツのアク取り。
半分は今日煮込みにして、下茹でしたモツの半分は冷凍しようと思っていましたが、息子にモツ煮込み欲しい？とLINEで聞いたら少し欲しいと言うので、結局全部煮ることにして大量の大根にんじんこんにゃくを切りました。
そんなことをしてたら夕飯の時間が迫ってきたので、残り物の白菜でミルフィーユ鍋を作ることにしました。
白菜に豚バラ肉を挟み込んで鍋に入れ、上から出汁と醤油、酒、味醂を混ぜた煮汁を適当にかけて蓋をし、中火にかけて沸騰したら弱火にして、あとはそのままほったらかしです。できたのは
こんな感じ。美味しくできてました。ほったらかしが良かったみたいです。
ご飯を食べているうちにモツの下茹でもできたので、茹で汁を切って味付けした出し汁を入れ、野菜、こんにゃくを加えて火にかけて沸騰したら弱火でまた少し煮込みました。
明日はこれを味付けして仕上げ、ロールキャベツとあんこを作ろうと思っています。
はい？大掃除？
多分できないような気がします。
あ、忘れてた！数の子！！
少し塩が抜けすぎちゃいました。つけ汁の味を少し濃くして仕上げました。
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
[日々の暮らし] カテゴリの最新記事
-
夏休みの課題完了とその貴重な教訓 2026.08.16 コメント(10)
-
今日の昼ごはんと「夏のヒートショック」 2026.08.02 コメント(8)
Re:年末の一日(12/29)
naomin0203
さん
Re:年末の一日(12/29)
トンカツ1188
さん
おはようございます
凄い料理を 作られますね
胃袋 心配しました
先ずは体力保持で ユックリ起きる
全力疾走でしたね お疲れさまでした
家内から これ見て スーパーのチラシ
1月4日から 折込チラシ廃止の 項目
自転車範囲に数軒の スーパー 勇気いりますね
(2023.12.30 10:24:37)
凄い料理を 作られますね
胃袋 心配しました
先ずは体力保持で ユックリ起きる
全力疾走でしたね お疲れさまでした
家内から これ見て スーパーのチラシ
1月4日から 折込チラシ廃止の 項目
自転車範囲に数軒の スーパー 勇気いりますね
(2023.12.30 10:24:37)
Re:年末の一日(12/29)
jiyma21
さん
Re:年末の一日(12/29)
ごねあ
さん
Re:年末の一日(12/29)
いわどん0193
さん
＞お昼は先日買って置いた鰻をネギと煮て卵でとじてささっといただき
●うな玉丼みたいな感じですね ＾＾＾）
＞こんな感じ。美味しくできてました。ほったらかしが良かったみたいです。
●そうですね、見ているとどうしても煮込みが短くなりがちですよね。
(2023.12.30 16:46:00)
●うな玉丼みたいな感じですね ＾＾＾）
＞こんな感じ。美味しくできてました。ほったらかしが良かったみたいです。
●そうですね、見ているとどうしても煮込みが短くなりがちですよね。
(2023.12.30 16:46:00)
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
© Rakuten Group, Inc.
