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コメント新着
2026.05.06
カテゴリ： お出かけ
ゴールデンウィーク最終日。
ずっと家の中で燻って過ごした連休の最後の日に、ようやく重い腰を上げて出かけた先は最寄りのJR駅のみどりの窓口でした。
さっさと行けば良いのに、なかなか腰が上がらなくて。
何しに行ったかと言えば、もちろん切符を買いに。
ほんとはスマホで手配して、ペーパーレスチケットで用意したかったのですが、行く先がひかりかのぞみで名古屋まで行き、そこでこだまに乗り換えて米原、さらに在来線に乗り換えないといけない場所で、その、新幹線の乗り継ぎをネットで手配できる自信がなかったので窓口に行って買うことにしたのでした。
で、行く先は？
滋賀県の愛知川（えちがわ）という町です。JRだと能登川という駅で降りるそうで、そこからタクシーで「近江電鉄の愛知川駅」とやらに移動するそうです。
その大移動の目的は、工場見学！
伝統的な製法を守って菜種油を製造している愛知食油さんの工場の見学ツアーに参加します。
年に2回ＡＩさんたちがまとめて注文してくださるので、二升缶を何本か注文させてもらっています。
缶にしっかり密封されているし、菜種油はオレイン酸の含有率が高いためほとんど酸化しないそうで、年単位でまとめ買いをしていても、開けた時に酸化臭がするなんていうこともなく、我が家ではたまにオリーブオイルやごま油を買うくらいで、この２〜30年、油はドレッシングオイルも炒め油も揚げ油も、ほぼ全てこの、菜の花色の油でした。
夫と二人暮らしになってからはほとんどしなくなった天ぷらですが、この菜種油で作ると油の菜の花色が移って綺麗な黄金色の天ぷらができて、なんだかテンションが上がったものでした。
揚げ物に使った油は濾して炒め油に使い、残った油に新しい油を足してまた揚げ油にし、それをまた濾して炒め油に。。。と、一切捨てることはありませんでした。
最近は、市販のオイルはほとんどが抽出という製法で製造されていますが、こちら愛知食油さんでは地場の（近頃はもう、そうも言っていられなくなってるかもしれませんが）菜種を釜炒りして搾る圧搾という製法を続けていると聞いていました。
手間もかかれば時間もかかり、決して効率的とは言えない製法ですし、原料も国産の菜種に限定していますからそれなりに高価で、そのせいもあって一時は売り上げが減少、さらに材料不足、後継者問題などあって廃業というお話が耳に入ったこともありましたが、国産菜種の圧搾油を愛する人たちのサポートも得て存続し、今では経営もずいぶん安定しているそうです。
2月に、とっても久しぶりにお会いする機会があり、菜種油の会社は変わらず順調ですかとお尋ねしたら、もちろん！そうそう、4月に工場見学を企画してるのだけど一緒にどう？って誘っていただいて、工場ですから当然平日で、休暇なんて無理！なんですが、そこをごり押しして2日もゲット。（ムフフ）
というわけで、近いうちに行って参ります。
無事帰宅いたしました暁には、改めてご報告させていただきますので、何卒よろしくお願いいたします。
ずっと家の中で燻って過ごした連休の最後の日に、ようやく重い腰を上げて出かけた先は最寄りのJR駅のみどりの窓口でした。
さっさと行けば良いのに、なかなか腰が上がらなくて。
何しに行ったかと言えば、もちろん切符を買いに。
ほんとはスマホで手配して、ペーパーレスチケットで用意したかったのですが、行く先がひかりかのぞみで名古屋まで行き、そこでこだまに乗り換えて米原、さらに在来線に乗り換えないといけない場所で、その、新幹線の乗り継ぎをネットで手配できる自信がなかったので窓口に行って買うことにしたのでした。
で、行く先は？
滋賀県の愛知川（えちがわ）という町です。JRだと能登川という駅で降りるそうで、そこからタクシーで「近江電鉄の愛知川駅」とやらに移動するそうです。
その大移動の目的は、工場見学！
伝統的な製法を守って菜種油を製造している愛知食油さんの工場の見学ツアーに参加します。
年に2回ＡＩさんたちがまとめて注文してくださるので、二升缶を何本か注文させてもらっています。
缶にしっかり密封されているし、菜種油はオレイン酸の含有率が高いためほとんど酸化しないそうで、年単位でまとめ買いをしていても、開けた時に酸化臭がするなんていうこともなく、我が家ではたまにオリーブオイルやごま油を買うくらいで、この２〜30年、油はドレッシングオイルも炒め油も揚げ油も、ほぼ全てこの、菜の花色の油でした。
夫と二人暮らしになってからはほとんどしなくなった天ぷらですが、この菜種油で作ると油の菜の花色が移って綺麗な黄金色の天ぷらができて、なんだかテンションが上がったものでした。
揚げ物に使った油は濾して炒め油に使い、残った油に新しい油を足してまた揚げ油にし、それをまた濾して炒め油に。。。と、一切捨てることはありませんでした。
最近は、市販のオイルはほとんどが抽出という製法で製造されていますが、こちら愛知食油さんでは地場の（近頃はもう、そうも言っていられなくなってるかもしれませんが）菜種を釜炒りして搾る圧搾という製法を続けていると聞いていました。
手間もかかれば時間もかかり、決して効率的とは言えない製法ですし、原料も国産の菜種に限定していますからそれなりに高価で、そのせいもあって一時は売り上げが減少、さらに材料不足、後継者問題などあって廃業というお話が耳に入ったこともありましたが、国産菜種の圧搾油を愛する人たちのサポートも得て存続し、今では経営もずいぶん安定しているそうです。
2月に、とっても久しぶりにお会いする機会があり、菜種油の会社は変わらず順調ですかとお尋ねしたら、もちろん！そうそう、4月に工場見学を企画してるのだけど一緒にどう？って誘っていただいて、工場ですから当然平日で、休暇なんて無理！なんですが、そこをごり押しして2日もゲット。（ムフフ）
というわけで、近いうちに行って参ります。
無事帰宅いたしました暁には、改めてご報告させていただきますので、何卒よろしくお願いいたします。
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Re:もう直ぐお出かけ(05/06)
naomin0203
さん
愛知県までお出かけ。
きっといいところね。
菜種油を、釜炒りして搾る圧搾という製法で作っているだなんて、すごく手間ひまかけるのね。
多分、熱が発生しない絞り方なのね。
気を付けて行っていらっしゃい。
レポート、楽しみです。 (2026.05.07 04:23:32)
きっといいところね。
菜種油を、釜炒りして搾る圧搾という製法で作っているだなんて、すごく手間ひまかけるのね。
多分、熱が発生しない絞り方なのね。
気を付けて行っていらっしゃい。
レポート、楽しみです。 (2026.05.07 04:23:32)
Re:もう直ぐお出かけ(05/06)
kororin912
さん
いいですねー、工場見学。
私がいつも買っている平田産業の「圧搾一番搾り」の菜種油も、国産の菜種で作られているみたいですよ。
HPに工場での製造過程の写真が載っているのですけど、実際に見に行かれるのは、いいなぁ。
工場内の匂いも、気になります。香ばしい香りなのかしら。
(2026.05.07 08:11:12)
私がいつも買っている平田産業の「圧搾一番搾り」の菜種油も、国産の菜種で作られているみたいですよ。
HPに工場での製造過程の写真が載っているのですけど、実際に見に行かれるのは、いいなぁ。
工場内の匂いも、気になります。香ばしい香りなのかしら。
(2026.05.07 08:11:12)
Re:もう直ぐお出かけ(05/06)
かずまる＠
さん
mamatamさんおはようございます！
滋賀県へのご旅行、楽しみですね～！
はやくも・・・mamatamさんの旅レポが楽しみなワタシです。
先日のヨモギ餅・・・アレは餡子が入って無かったんです(^-^;
ニョーボが行っているリンゴ農家さんのおばあちゃんが作ってくれたモノには入っていましたが、石鳥谷産のは・・ヨモギ餅（プレーン）的な？(^-^;感じで
お気づきの通り、甘さ控えめのきな粉をたっぷりつけて戴きました。
餡子が入っていないヨモギ餅、はじめて戴きましたが、ヨモギの香りが感じられて美味しかったです(*'▽')
いいね！ (2026.05.07 09:34:18)
滋賀県へのご旅行、楽しみですね～！
はやくも・・・mamatamさんの旅レポが楽しみなワタシです。
先日のヨモギ餅・・・アレは餡子が入って無かったんです(^-^;
ニョーボが行っているリンゴ農家さんのおばあちゃんが作ってくれたモノには入っていましたが、石鳥谷産のは・・ヨモギ餅（プレーン）的な？(^-^;感じで
お気づきの通り、甘さ控えめのきな粉をたっぷりつけて戴きました。
餡子が入っていないヨモギ餅、はじめて戴きましたが、ヨモギの香りが感じられて美味しかったです(*'▽')
いいね！ (2026.05.07 09:34:18)
Re:もう直ぐお出かけ(05/06)
トンカツ1188
さん
こんにちは
オーー 名古屋で乗り換えて 滋賀県へ
この近く 時折行きますよ
長閑で 良いところです
そこの手数かけての 油 何十年も信頼して
利用 結びつき強い企業の 工場見学
楽しみですね (2026.05.07 10:02:55)
オーー 名古屋で乗り換えて 滋賀県へ
この近く 時折行きますよ
長閑で 良いところです
そこの手数かけての 油 何十年も信頼して
利用 結びつき強い企業の 工場見学
楽しみですね (2026.05.07 10:02:55)
Re:もう直ぐお出かけ(05/06)
曲まめ子
さん
滋賀県には息子達が住んでいるので何度も行ったけど
この会社は知らなかったです。
こだわりの会社と その会社を支える皆さんで成り立っているのね。
菜の花色の天ぷら、食べてみたいわ。
近江八幡観光に行くのかと思っていたわ(^-^;
それなら「たねやの和菓子」「クラブハリエのバウムクーヘン」
ヴォーリズ建築を見ながら街歩きなんて思ったのだけど(笑)
有意義な2日間になりそうね。
いつも忙しく働いているのだから 大いに楽しんできてね❤ (2026.05.07 11:32:35)
この会社は知らなかったです。
こだわりの会社と その会社を支える皆さんで成り立っているのね。
菜の花色の天ぷら、食べてみたいわ。
近江八幡観光に行くのかと思っていたわ(^-^;
それなら「たねやの和菓子」「クラブハリエのバウムクーヘン」
ヴォーリズ建築を見ながら街歩きなんて思ったのだけど(笑)
有意義な2日間になりそうね。
いつも忙しく働いているのだから 大いに楽しんできてね❤ (2026.05.07 11:32:35)
Re:もう直ぐお出かけ(05/06)
いわどん0193
さん
＞何しに行ったかと言えば、もちろん切符を買いに。
●それはまぁみどりの窓口に大根を買いに行く人はあまりいないようですけど ＾＾＾）
＞そこからタクシーで「近江電鉄の愛知川駅」とやらに移動するそうです。
●あれっ？ ワタシが歩いたときは近江鉄道でしたけど・・・
https://www.ohmitetudo.co.jp/railway/ride/station/echigawa/
＞一切捨てることはありませんでした。
●えぇ！？ 油捨てなくてもずっと使えるんですか？
それは凄い！
(2026.05.07 17:12:38)
●それはまぁみどりの窓口に大根を買いに行く人はあまりいないようですけど ＾＾＾）
＞そこからタクシーで「近江電鉄の愛知川駅」とやらに移動するそうです。
●あれっ？ ワタシが歩いたときは近江鉄道でしたけど・・・
https://www.ohmitetudo.co.jp/railway/ride/station/echigawa/
＞一切捨てることはありませんでした。
●えぇ！？ 油捨てなくてもずっと使えるんですか？
それは凄い！
(2026.05.07 17:12:38)
Re:もう直ぐお出かけ(05/06)
５ｓａｙｏｒｉ
さん
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