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2026.07.10
テーマ： パスタソース(9)
カテゴリ： 美味しいもの
この春に息子が引っ越したので、一昨日、会社の役員住所変更登記をしに、法務局に行きました。
申請書類と委任状を作るのは大変でしたが、それを持って法務局の窓口に行くと、手続き自体は秒とは言いませんが、ささっと完了でした。
まだ早いけれど、たまには良いかと直帰することにしたとき、 ミートソースの缶詰を買う予定だったのを思い出して、 近くの大型スーパーに寄りました。
すると、お肉コーナーで国産の合挽き肉が半額になっているのを発見、100g123円（税込）ですって！安っ！！
時間も早いし、この時間ならまだ体力もあるし、考えたら野菜やトマト缶、調味料もほぼ家にあるので、ミートソースの缶詰を買うのはやめて作ることにして、缶詰でははなくセロリを買ってさっさと帰りました。
実は、知人から地粉の麺類が届いて、その中にスパゲティが入っていたものだから、パスタは嫌いでもう何十年も食べたことがない夫が、そのスパゲティをミートソースで食べると言い出したのです。どうせ一度だけだろうから、缶詰のミートソースを買おうということになったわけです。
合挽は結局2パック650gくらい買い、帰って一休みしてから野菜を刻み始めました。
今回はタサン志麻さんのレシピを使わせてもらいました。 我が家のミートソースにはセロリとブロッコリーが必須。玉ねぎ、にんじんはもちろん。今回はズッキーニとついでに冷蔵庫の野菜の切れ端も全部微塵切り。あとはワインたっぷり、お水、トマト水煮缶2缶、ブイヨンも2個。 ひたすら刻んだ野菜は弱目の火でまたひたすら炒め、火を強めて合挽も炒め、最後に調味料を加えて煮込むこと1時間と言う工程です。
6時に煮込みが始まったところで冷蔵庫を見ると、その日に消化すべき食材が3種類もあったので、そちらを先に片付け、ミートソースは1日延期して昨日食べました。
1日おいたカレーならぬ1日おいたミートソース、自己評価ですが、おいしかったですよ。ウン十年ぶりに作ったにしては合格点の味でした。
美味しいと言わせたかったわけではなく、もし、昨日は本当は贈ってくださった方への義理で食べただけだったら、また出すと捨てる羽目になるので、はっきりして欲しかったのです。
夫、ひき肉も嫌いで、ハンバーグどころか餃子もシューマイも食べないほどなので、ミートソースもアブナイのですが、 この答え方なら、間をおけばあと2ー3度は出しても大丈夫そうだと思いました。
昨日は写真を撮り忘れたので、no photoですが、たくさん作って冷凍してありますから、また近いうちに食卓に顔を出すことになると思います。その時は写真をアップしますので、ご覧くださいね。
申請書類と委任状を作るのは大変でしたが、それを持って法務局の窓口に行くと、手続き自体は秒とは言いませんが、ささっと完了でした。
まだ早いけれど、たまには良いかと直帰することにしたとき、 ミートソースの缶詰を買う予定だったのを思い出して、 近くの大型スーパーに寄りました。
すると、お肉コーナーで国産の合挽き肉が半額になっているのを発見、100g123円（税込）ですって！安っ！！
時間も早いし、この時間ならまだ体力もあるし、考えたら野菜やトマト缶、調味料もほぼ家にあるので、ミートソースの缶詰を買うのはやめて作ることにして、缶詰でははなくセロリを買ってさっさと帰りました。
実は、知人から地粉の麺類が届いて、その中にスパゲティが入っていたものだから、パスタは嫌いでもう何十年も食べたことがない夫が、そのスパゲティをミートソースで食べると言い出したのです。どうせ一度だけだろうから、缶詰のミートソースを買おうということになったわけです。
合挽は結局2パック650gくらい買い、帰って一休みしてから野菜を刻み始めました。
今回はタサン志麻さんのレシピを使わせてもらいました。 我が家のミートソースにはセロリとブロッコリーが必須。玉ねぎ、にんじんはもちろん。今回はズッキーニとついでに冷蔵庫の野菜の切れ端も全部微塵切り。あとはワインたっぷり、お水、トマト水煮缶2缶、ブイヨンも2個。 ひたすら刻んだ野菜は弱目の火でまたひたすら炒め、火を強めて合挽も炒め、最後に調味料を加えて煮込むこと1時間と言う工程です。
6時に煮込みが始まったところで冷蔵庫を見ると、その日に消化すべき食材が3種類もあったので、そちらを先に片付け、ミートソースは1日延期して昨日食べました。
1日おいたカレーならぬ1日おいたミートソース、自己評価ですが、おいしかったですよ。ウン十年ぶりに作ったにしては合格点の味でした。
美味しいと言わせたかったわけではなく、もし、昨日は本当は贈ってくださった方への義理で食べただけだったら、また出すと捨てる羽目になるので、はっきりして欲しかったのです。
夫、ひき肉も嫌いで、ハンバーグどころか餃子もシューマイも食べないほどなので、ミートソースもアブナイのですが、 この答え方なら、間をおけばあと2ー3度は出しても大丈夫そうだと思いました。
昨日は写真を撮り忘れたので、no photoですが、たくさん作って冷凍してありますから、また近いうちに食卓に顔を出すことになると思います。その時は写真をアップしますので、ご覧くださいね。
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