December 23, 2007
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26日の恒例magna忘年会に向けて、
今日ちょっとだけ仕込みをしました。
昨年、
ショップチャンネルさんで取り組んだ、
家庭用真空調理器フレッシュパックプロ。
大勢が集まるパーティでは、
できるだけキッチンに立たずに皆と過ごしたいもの。
そこで、
あらかじめ作りおきできる真空パックは本当にすぐれもの。
本当にお気に入りなんです。
袋に材料を入れます。
今回は、
豚肉のブロックとゆで卵と醤油・酒・砂糖とティーバッグを。
それから、
鶏手羽とにんにく・しょうがと、ジャガイモを。
それから、
マッシュポテトのためのじゃがいもも。
材料を袋に入れたら、
湯煎するだけ。
それぞれ、
30分。
20分。
時間差で鍋につっこんでいきます。
こうしておけば、
あとは、
1年前の取り組みを少し思い出しながら、
仕込みを終えました。
当時は、
フードマニアの赤沼社長に番組出演いただいて、
夜中までパンフレットの撮影をしたり、
アクアパッツァの日高シェフに協力いただいて、
撮影したり、
ショップチャンネルでの、
準備も仕込みも本番も、
本当に大変でした。
が、
こうして、
私の中に真空調理は、
根付いているんですね～。
真空調理は、
今だから言えますが、
ジップロックに材料を入れて、
ストローで空気を吸って、
真空状態に近づけても、
相当近い調理ができます。
興味があればぜひお試しください！
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最終更新日
December 23, 2007 10:48:55 PM
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