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Jan 24, 2009

ネルドリップを始めた理由

テーマ：今日は珈琲を飲みましたか？(376)

カテゴリ：試行錯誤の跡

年末にコヒア・アラビカを訪問したときに、ついでに珈琲豆も購入しました。
１００ｇでは売ってくれなかったので２００ｇ購入。

　コロンビア（中煎り）　２００ｇ　２０００円

コロンビア特有のコクの深い香りがして、
ペーパードリップで淹れたところ、
個人的な好みからすると酸味が強めであるものの
コロンビアのコクと甘味もそこはかとなく感じられました。

飲み終わって、ペーパードリップした珈琲の出し殻を片付けようとしたところ、
あることに気がつきました。

こ、これは、もしかして、ペーパードリップでは、
この珈琲豆の成分を十分に抽出できていないのか。

それで３年前に購入したものの、気が進まずに放置してあったネルを
急遽引っ張り出して使ってみました。

メリタでもカリタでもなく、マルタのネル。
マルタネルドリップ 1人用金具セット

フィルターの素材は、綿（８０％）、ポリエステル（２０％）で
起毛はあるのかないのかわからない。
布の形状は、縦方向に長め。
１８ｇ前後の珈琲を抽出するのにちょうど良い大きさです。

ネルドリップで抽出した珈琲は、油分が豊富に含まれるためか、
抽出した珈琲の表面に浮いている泡がすぐに消えるところが新鮮でした。

ペーパードリップでは出てこない味があります。
珈琲豆の個性の他に焙煎の状態までも伝わってくるようです。

珈琲豆を焙煎する人に、ネルドリップを愛用している人が多いことが
納得できました。

以上が、ぼくがネルドリップを始めた理由です。

単に貧乏性なだけとも言えます。

（ネルドリップした後の出し殻も良い香りでした。）

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