2008年01月の記事
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へちまの味噌煮
沖縄では『へちま』を食べます。本土では『へちま』といえば・・・・ たわし。へちまの化粧水。と食べるイメージがありませんが、ここ沖縄では、「へちまの味噌汁」「へちまの味噌煮」と食されます。今回は、「へちまの味噌煮」を紹介しますね。とりあえず、材料です。へちま、島豆腐（木綿豆腐）、味噌、みりん。 ヘチマの皮を剥いて、厚めの輪切り。（若いヘチマを初めて見る人も多いでしょうね～）準主役の島豆腐。こちらは、小家族用のやっこくらいの大きさのミニ島豆腐です。（沖縄の豆腐の１丁は、約１ｋｇあります。製造方法も違います。）この豆腐を、手の平でギューと挟み、水切りをして大きめの角切りにします。その島豆腐と、へちまをフライパンで炒めます。途中、フタをして、へちまの水分を出します。その間、味噌をミリンでのばし・・・投入！焦げないように、手早く混ぜて完成です。食感はナスのような感触で、味は少し泥臭いかな？へちまは夏野菜ということで夏場に出回るのですが、何故かこの時期に頂きました。あと、へちまを方言で「ナーベーラー」といいます。なんでも「鍋洗い（なべあらい）」から出来た言葉ということです。（ホントかどうかは分かりません）へちまは、本土でも手に入ると思うので是非、今年の夏、試してくださいね～。作る勇気のない方は、こちらでどうぞ！ＰＳ．へちまを「グリーンカレー」に入れても美味しいですよ～♪
2008.01.27
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沖縄の桜
昨日は天気もよく、暖かかった（暑かった）ので昨日から始まった桜祭りに行って来ました。桜祭りといっても、セレモニーに参加したわけではなく、桜を見に行きました。毎年、ブログで沖縄の桜を紹介していましたが、今回は総集編ということでまとめてみました。（昔の写真も使ってます）美ら海水族館近くにある、八重岳（やえだけ）という山の桜です。山の頂上への道の両側に桜が植えられていて今の時期、山全体がピンク色に染まります。沖縄では桜見といえば、「宴会」ではなく、桜を見ながらのドライブになります。もちろん、頂上に向かって歩いている観光客の方はいますよ～。（沖縄の人は、ほとんど歩きません・・・）どうですか？派手なピンク色ですね。沖縄の桜は『寒緋桜 （かんひざくら）』といいます。別名「緋寒桜」（ひかんざくら）ともいうそうです。 沖縄の桜は、色も本土とは違いますが、県内での桜前線の移動も違います。本土での桜前線は九州（南）→北海道（北）と北上しますが、沖縄の場合、北部（北）→南部（南）と寒いところから暖かいところへと南下していきます。だから、２月中旬頃は中・南部の桜が見頃になります。そして、桜の散り方も違います。「桜、ヒラヒラ舞い落ちて～♪」という本土の桜・・・・沖縄の場合、「ポトッ」と花全体が落ちます。ヒラヒラ舞う桜並木を歩く・・・それは無理です。派手なピンク色の花がポトッと落ちます。（小学校の時、読書をしても浮かべる情景が違ってたんでしょうね～）ちなみに、沖縄のさくらんぼは食べませんが、本土では普通に食べるのかな？あれは、商品用として甘くしてるのかな？ということで、今回は「沖縄の桜・総集編」でした。おまけです。桜とポインセチア（桜がまばらでちょっと見えませんが・・）桜とハイビスカス（ハイビスカスが小さくて見えにくいですが・・）花だけ見ると、季節感ないですねぇ～。おまけのおまけ。ひまわりが咲いている、セミが鳴いたと新聞に載ってました・・・・
2008.01.20
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ハナ。かまくらへ入る！
年もす～かりと明け、仕事も始まり、日常に戻ってしまいましたねぇ～。ここ最近の沖縄は、「梅」「桜」も咲き、気温も２３度～２５度と、暑い日々が続いています。私の今の格好も、もちろん半袖・半ズボン。さすがに地球温暖化防止のため、クーラーは控えてます。さ～て、こんな暑～～～～い沖縄出身のハナ。ついに「かまくら」デビューです！見当たらないと思ったら、白～い穴の中にすっぽりそう。白い穴の正体は・・・カバーをつける前の布団。それにしても、ハナ。君は暑くないのかい？？といことで「困った時のハナ頼り」でコトヨロでした。PS.沖縄育ちの私の夢。「雪だるま」「かまくら」「かんじき」です。「かまくら」って・・・中で、鍋をしても溶けないの？寝泊りできるの？「かんじき」普通に、靴屋さんで売ってるの？憧れの「かんじき」最新式？！の「かんじき」いいなぁ～憧れます。囲炉裏でも買って、雪国気分でも楽しもうかなぁ・・・
2008.01.12
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あけおめ2008
みなさんあけました、おめでとうございます！！更新が滞りがちですが今年もよろしくお願いします。今年の干支・・・子です。子だくさんで縁起がいいですねぇ～。「あっ、アレ・・・・私のオモチャ・・・・・・」「今年は、遊んじゃダメなのかなぁ～・・・」「しかたがない・・・・今年はがまんするさっ！！」「今年も、あけおめでよろしくででニャン」
2008.01.01
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- 「気になるあの商品」＆「お買得商品…
- 24本込1,620円、ダイドー葉の茶。他。
- (2025-11-19 21:44:36)
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- コストコ行こうよ～♪
- コストコへ行ってきました(11月3週目…
- (2025-11-19 09:45:04)
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- 今日のお出かけ ～
- 上野村役場（群馬県上野村）
- (2025-11-19 23:59:46)
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