あちゅらんさん、こんばんは～☆
＞お腹の調子も整えてくれるんですね。
＞長女が便秘症なので試してみようかしら。
そうなんです～腸内環境を整えてくれますよ。でも、食物繊維も多いので、緩めのときは、止めた方がいいです。
(2005.12.03 21:18:33)
＞お腹の調子も整えてくれるんですね。
＞長女が便秘症なので試してみようかしら。
そうなんです～腸内環境を整えてくれますよ。でも、食物繊維も多いので、緩めのときは、止めた方がいいです。
(2005.12.03 21:18:33)
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まんごりあん
子育て中にはじめたこのブログですが、子供も大学生と高校生になりました。子育てもひと段落。。。好奇心旺盛で食いしん坊な(笑)働く主婦の暮らしを綴ります。
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2005.12.03
カテゴリ： ベジタブル＆フルーツ
ヤーコンってご存知ですか？
よく、食べ方を知らないって聞きます。
今日は、ウチのヤーコン料理の一部を紹介します(^o^)丿
定番ですが 『きんぴら』
切ってアク抜きしたヤーコンをキンピラにしました。ヤーコンにはもともと甘味があるので、
甘さを控えめに調味料を入れてください。
このキンピラを、稲荷ずしのごはんに混ぜると、シャキシャキして美味しいですよ！
コレ、おすすめ！ 『ナムル』
切ってアク抜きしたヤーコンをさっと茹で、中華味＆塩コショウ＆ごま油＆白ゴマで和える。
画像はありませんが、 ポテトサラダ や、 かぼちゃのサラダ にも！
角切りし、アクを抜いたヤーコンをそのまま混ぜても、サクサクした食感で美味しいですよ。
ヤーコンは、クセがないので、色んな料理に使えると思います。
【ヤーコンのウンチク】
(自己満足の世界です～～(>_<)
こんなウンチク考えながら食べるより、美味しいから食べる！でいいじゃない！！)
(近所の方が育てたヤーコンです。ちょっとキズがありますが、美味しかったです。)
ヤーコンは、長寿国として有名なアンデス高原原産で、インカ帝国の昔から、親しまれていたそうです。
そしてヤーコンは、見た目はサツマイモに似ていますが、味も食感も全く違い、生でも食べられるんですよ～。
ヤーコンは、のアルカリ食品で、食物繊維とフラクトオリゴ糖が多く、おなかの調子を整えてくれます。また、低カロリーなので、ダイエットにも強～い味方なんです。
ポリフェノールも赤ワインと同様に含まれ、抗酸化作用もあるんですよ～。
ヤーコンは皮を剥くとアクが出るので、水か酢水につけてアク抜きしてください。
よく、食べ方を知らないって聞きます。
今日は、ウチのヤーコン料理の一部を紹介します(^o^)丿
定番ですが 『きんぴら』
切ってアク抜きしたヤーコンをキンピラにしました。ヤーコンにはもともと甘味があるので、
甘さを控えめに調味料を入れてください。
このキンピラを、稲荷ずしのごはんに混ぜると、シャキシャキして美味しいですよ！
コレ、おすすめ！ 『ナムル』
切ってアク抜きしたヤーコンをさっと茹で、中華味＆塩コショウ＆ごま油＆白ゴマで和える。
画像はありませんが、 ポテトサラダ や、 かぼちゃのサラダ にも！
角切りし、アクを抜いたヤーコンをそのまま混ぜても、サクサクした食感で美味しいですよ。
ヤーコンは、クセがないので、色んな料理に使えると思います。
【ヤーコンのウンチク】
(自己満足の世界です～～(>_<)
こんなウンチク考えながら食べるより、美味しいから食べる！でいいじゃない！！)
(近所の方が育てたヤーコンです。ちょっとキズがありますが、美味しかったです。)
ヤーコンは、長寿国として有名なアンデス高原原産で、インカ帝国の昔から、親しまれていたそうです。
そしてヤーコンは、見た目はサツマイモに似ていますが、味も食感も全く違い、生でも食べられるんですよ～。
ヤーコンは、のアルカリ食品で、食物繊維とフラクトオリゴ糖が多く、おなかの調子を整えてくれます。また、低カロリーなので、ダイエットにも強～い味方なんです。
ポリフェノールも赤ワインと同様に含まれ、抗酸化作用もあるんですよ～。
ヤーコンは皮を剥くとアクが出るので、水か酢水につけてアク抜きしてください。
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Re:ヤーコンについて(12/03)
やまうみ７２７
さん
Re:ヤーコンについて(12/03)
あちゅらん
さん
そうそう、名前は知っていても調理の仕方が...。
この前スーパーで安く売ってはいたのですが､買わずに通り過ぎてしまいました。
お腹の調子も整えてくれるんですね。
長女が便秘症なので試してみようかしら。 (2005.12.03 20:56:19)
この前スーパーで安く売ってはいたのですが､買わずに通り過ぎてしまいました。
お腹の調子も整えてくれるんですね。
長女が便秘症なので試してみようかしら。 (2005.12.03 20:56:19)
Re[1]:ヤーコンについて(12/03)
まんごりあん
さん
やまうみ７２７さん、こんばんは～☆
＞いくらぐらいで売ってるのかなー？
＞今度安かったら買ってみよう。
よく売っているサツマイモより、ちょっと高いくらいかな？
３年位前は、需要がないから、もっと高かったけど、この頃はよく見かけるようになり、値段もお手ごろに…。
(2005.12.03 21:15:25)
＞いくらぐらいで売ってるのかなー？
＞今度安かったら買ってみよう。
よく売っているサツマイモより、ちょっと高いくらいかな？
３年位前は、需要がないから、もっと高かったけど、この頃はよく見かけるようになり、値段もお手ごろに…。
(2005.12.03 21:15:25)
Re[1]:ヤーコンについて(12/03)
まんごりあん
さん
Re:ヤーコンについて(12/03)
ごーごーへっぽこ
さん
Re[1]:ヤーコンについて(12/03)
まんごりあん
さん
ごーごーへっぽこさん，こんばんは～☆
＞ヤーコンっていつもスーパーで素通りしてました。食べ方知らないから･･･もったいなかった(-"-)
食べ方を知らない人、多いらしいですね。
コレを機に試してみてくださいね☆
(2005.12.03 22:14:29)
＞ヤーコンっていつもスーパーで素通りしてました。食べ方知らないから･･･もったいなかった(-"-)
食べ方を知らない人、多いらしいですね。
コレを機に試してみてくださいね☆
(2005.12.03 22:14:29)
Re:ヤーコンについて(12/03)
wed1212
さん
私も知らなかったです・・・。でもダイエットに効果があるなら、試してみたいなぁ★ヤーコンは普通にスーパーとかで売ってるの？？気づいてないだけかなぁ？？
(2005.12.03 22:21:04)
Re[1]:ヤーコンについて(12/03)
まんごりあん
さん
wed1212さん、こんばんは～☆
＞ヤーコンは普通にスーパーとかで売ってるの？？気づいてないだけかなぁ？？
ジャガイモ色で、サツマイモ型です…。
今が旬なので、スーパーに行けば売ってると思いますよー(^_-)！ (2005.12.04 01:17:31)
＞ヤーコンは普通にスーパーとかで売ってるの？？気づいてないだけかなぁ？？
ジャガイモ色で、サツマイモ型です…。
今が旬なので、スーパーに行けば売ってると思いますよー(^_-)！ (2005.12.04 01:17:31)
Re:ヤーコンについて(12/03)
はなてん子
さん
にゃる★
★berry★
さん
以前から気になっていたの「ヤーコン」
けど、購入には至りませんでした。
お料理の研究家まんごりあんさんには
頭が上がりません～ぺこり
すごくすごーーーく尊敬してしまいます。
(2005.12.04 13:51:58)
けど、購入には至りませんでした。
お料理の研究家まんごりあんさんには
頭が上がりません～ぺこり
すごくすごーーーく尊敬してしまいます。
(2005.12.04 13:51:58)
ヤーコン
ピンキー さん
実は、ヤーコン家にあるんです。
先日道の駅で買って来て。
丁度どうやって食べようかな～って思ってたので、
とても嬉しいっっ。
ナムルやってみます！！美味しそうです。。。
健康食品だと聞いて、食べてみたくなったんですよね。
オリゴ糖に、ポリフェノールですか。勉強になります。
まんごりあんさんも、野菜ソムリエなんですってね。
すごいなぁ…！！ (2005.12.04 16:49:13)
先日道の駅で買って来て。
丁度どうやって食べようかな～って思ってたので、
とても嬉しいっっ。
ナムルやってみます！！美味しそうです。。。
健康食品だと聞いて、食べてみたくなったんですよね。
オリゴ糖に、ポリフェノールですか。勉強になります。
まんごりあんさんも、野菜ソムリエなんですってね。
すごいなぁ…！！ (2005.12.04 16:49:13)
Re[1]:ヤーコンについて(12/03)
まんごりあん
さん
はなてん子さん
＞私も以前ヤーコン買ったんですが、イマイチ使い方が分からなくてフライしちゃいました。
＞ナムルおいしそうですね！
＞又買って見ます。
-----
こんばんは～☆
フライは私もやったことないですが、どうでしたか～？
ちょっと気になる調理法なんです…
今度、私もやってみよー♪
(2005.12.04 18:11:45)
＞私も以前ヤーコン買ったんですが、イマイチ使い方が分からなくてフライしちゃいました。
＞ナムルおいしそうですね！
＞又買って見ます。
-----
こんばんは～☆
フライは私もやったことないですが、どうでしたか～？
ちょっと気になる調理法なんです…
今度、私もやってみよー♪
(2005.12.04 18:11:45)
Re:にゃる★(12/03)
まんごりあん
さん
★berry★さん
＞以前から気になっていたの「ヤーコン」
＞けど、購入には至りませんでした。
＞お料理の研究家まんごりあんさんには
＞頭が上がりません～ぺこり
＞
＞すごくすごーーーく尊敬してしまいます。
-----
こんばんは～☆
そんな～尊敬だなんて、恐縮ですぅ～～(^_^;)
でも、かなりいい加減なので、適当に聞き流しといてくださいね(^_-)-☆
(2005.12.04 18:14:16)
＞以前から気になっていたの「ヤーコン」
＞けど、購入には至りませんでした。
＞お料理の研究家まんごりあんさんには
＞頭が上がりません～ぺこり
＞
＞すごくすごーーーく尊敬してしまいます。
-----
こんばんは～☆
そんな～尊敬だなんて、恐縮ですぅ～～(^_^;)
でも、かなりいい加減なので、適当に聞き流しといてくださいね(^_-)-☆
(2005.12.04 18:14:16)
Re:ヤーコン(12/03)
まんごりあん
さん
ピンキーさん
＞実は、ヤーコン家にあるんです。
＞先日道の駅で買って来て。
＞丁度どうやって食べようかな～って思ってたので、
＞とても嬉しいっっ。
＞ナムルやってみます！！美味しそうです。。。
＞健康食品だと聞いて、食べてみたくなったんですよね。
＞オリゴ糖に、ポリフェノールですか。勉強になります。
＞まんごりあんさんも、野菜ソムリエなんですってね。
＞すごいなぁ…！！
-----
ピンキーさん、こんばんは～☆
野菜ソムリエなんですが、まだまだ勉強中です。
ピンキーさんこそ、野菜を育ててスゴイって感心しています。
これからも、ピンキーさんの野菜の育ちを楽しみにしています。
また、ピンキーさんのところに、勉強にいきまーす☆
(2005.12.04 18:20:38)
＞実は、ヤーコン家にあるんです。
＞先日道の駅で買って来て。
＞丁度どうやって食べようかな～って思ってたので、
＞とても嬉しいっっ。
＞ナムルやってみます！！美味しそうです。。。
＞健康食品だと聞いて、食べてみたくなったんですよね。
＞オリゴ糖に、ポリフェノールですか。勉強になります。
＞まんごりあんさんも、野菜ソムリエなんですってね。
＞すごいなぁ…！！
-----
ピンキーさん、こんばんは～☆
野菜ソムリエなんですが、まだまだ勉強中です。
ピンキーさんこそ、野菜を育ててスゴイって感心しています。
これからも、ピンキーさんの野菜の育ちを楽しみにしています。
また、ピンキーさんのところに、勉強にいきまーす☆
(2005.12.04 18:20:38)
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