柚コショウまで自分で作られるんですね。
すごいな～やっぱり手つくりは美味しいんだろうな。
柚安かったんで、一杯買っちゃったけど、どうしようかと思ってたの。そっか、切って冷凍だね。
使いやすそう。冬至にも間に合いそうだし。（笑）
いつもありがとう！ (2005.12.16 09:02:17)
すごいな～やっぱり手つくりは美味しいんだろうな。
柚安かったんで、一杯買っちゃったけど、どうしようかと思ってたの。そっか、切って冷凍だね。
使いやすそう。冬至にも間に合いそうだし。（笑）
いつもありがとう！ (2005.12.16 09:02:17)
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まんごりあん
子育て中にはじめたこのブログですが、子供も大学生と高校生になりました。子育てもひと段落。。。好奇心旺盛で食いしん坊な(笑)働く主婦の暮らしを綴ります。
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2005.12.15
テーマ： 食の楽しみとヘルシーライフ(1788)
カテゴリ： ベジタブル＆フルーツ
この前作った 柚子胡椒
は、少しだったので、今日は大量に作りました。
青唐辛子は、近くの八百屋さんに注文して大袋２袋購入。１袋９００円。
塩と柚子の皮と青唐辛子をフードプロセッサーにかけて、出来あがり～。
作り方は、 morimori525さん に教えていただきました。
抹茶アイスみたい。スゴイ量でしょ？
１週間くらい熟成して、小分けして冷凍します。
たくさん作ったので、友達にも配りまーす♪
今度、サルサソースでも作ろうかと思って！
☆皮をむいちゃった大量の柚子は、大きめ輪切り と 丸のまま で冷凍し溶きます。
・輪切りは、和風焼豚を作る時などに使います。
・丸のままは、汁をドレッシングやタレなどに…
あと、ウチの柚子湯は皮なし柚子がプカプカしてたりしてまーす(^_^;)
青唐辛子は、近くの八百屋さんに注文して大袋２袋購入。１袋９００円。
塩と柚子の皮と青唐辛子をフードプロセッサーにかけて、出来あがり～。
作り方は、 morimori525さん に教えていただきました。
抹茶アイスみたい。スゴイ量でしょ？
１週間くらい熟成して、小分けして冷凍します。
たくさん作ったので、友達にも配りまーす♪
今度、サルサソースでも作ろうかと思って！
☆皮をむいちゃった大量の柚子は、大きめ輪切り と 丸のまま で冷凍し溶きます。
・輪切りは、和風焼豚を作る時などに使います。
・丸のままは、汁をドレッシングやタレなどに…
あと、ウチの柚子湯は皮なし柚子がプカプカしてたりしてまーす(^_^;)
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Re:手作り柚子胡椒 PART２(12/15)
らくらくや
さん
Re[1]:手作り柚子胡椒 PART２(12/15)
まんごりあん
さん
らくらくやさん
＞ いろいろ作って、ストックしてるんですね。凄いですね。しかも無駄がないですし。
＞ 皮なしゆずがプカプカ・・いいですねぇ＾＾
-----
おはようございまーす☆
冷凍ストックはたくさんありますよー。
だから、冷凍庫パンパンです(^_^;)
(2005.12.16 08:59:59)
＞ いろいろ作って、ストックしてるんですね。凄いですね。しかも無駄がないですし。
＞ 皮なしゆずがプカプカ・・いいですねぇ＾＾
-----
おはようございまーす☆
冷凍ストックはたくさんありますよー。
だから、冷凍庫パンパンです(^_^;)
(2005.12.16 08:59:59)
こんにちわ♪
ピンキー さん
Re:こんにちわ♪(12/15)
まんごりあん
さん
ピンキーさん
＞柚コショウまで自分で作られるんですね。
＞すごいな～やっぱり手つくりは美味しいんだろうな。
＞
＞柚安かったんで、一杯買っちゃったけど、どうしようかと思ってたの。そっか、切って冷凍だね。
＞使いやすそう。冬至にも間に合いそうだし。（笑）
＞いつもありがとう！
-----
柚子って、1回で使い切れないですからね。
柚子の冷凍は、皮を剥いて、薬味に使う状態に刻んでから、ラップに包んで冷凍すると、使いやすいですよ。
あと、皮ごと冷凍し、食べるときにオロシ器ですっても使えまーす☆
(2005.12.16 09:21:29)
＞柚コショウまで自分で作られるんですね。
＞すごいな～やっぱり手つくりは美味しいんだろうな。
＞
＞柚安かったんで、一杯買っちゃったけど、どうしようかと思ってたの。そっか、切って冷凍だね。
＞使いやすそう。冬至にも間に合いそうだし。（笑）
＞いつもありがとう！
-----
柚子って、1回で使い切れないですからね。
柚子の冷凍は、皮を剥いて、薬味に使う状態に刻んでから、ラップに包んで冷凍すると、使いやすいですよ。
あと、皮ごと冷凍し、食べるときにオロシ器ですっても使えまーす☆
(2005.12.16 09:21:29)
やだ、私・・・
wed1212
さん
まんごりあんさんに便乗して、柚子胡椒を作ろうと思ってたのに、最近夜ご飯にお鍋続きでゆずを使ってしまったのー！！でも今、柚子って季節モノだから安いよねぇ？？
(2005.12.16 09:52:37)
Re:やだ、私・・・(12/15)
まんごりあん
さん
wed1212さん
＞まんごりあんさんに便乗して、柚子胡椒を作ろうと思ってたのに、最近夜ご飯にお鍋続きでゆずを使ってしまったのー！！でも今、柚子って季節モノだから安いよねぇ？？
-----
柚子は、今が旬ですよ！
写真の立派な柚子は、1個130円でした。
自家製は、香りが違うよ！！
(2005.12.16 18:50:30)
＞まんごりあんさんに便乗して、柚子胡椒を作ろうと思ってたのに、最近夜ご飯にお鍋続きでゆずを使ってしまったのー！！でも今、柚子って季節モノだから安いよねぇ？？
-----
柚子は、今が旬ですよ！
写真の立派な柚子は、1個130円でした。
自家製は、香りが違うよ！！
(2005.12.16 18:50:30)
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