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2017.01.31

サクラソウウィンティー。マーボー豆腐私の作り方

(4)

テーマ：家庭で作る料理(303)

カテゴリ：料理

サクラソウウィンティー。
グリーンが薄く混じった色合いの花かがシックです。
あまりに風が強くて、冷たいので、
一枚だけ写真を撮って、大急ぎで家の中へ。寒～い！

今日のお昼はマーボー豆腐。よく作ります。
私の作り方を見てくださいね。
まず少しの塩を入れたお湯の中へ切った豆腐を投入。
ゆらゆらと豆腐が動くようになるまでそのままで。

隣のコンロでフライパンを熱して、豚ひき肉をからいりします。
けっこう色が付くまで、乾煎り。
挽肉を取りだして、フライパンを拭き、油を入れ、調味料を入れます。
豆板醬、豆鼓醬、甜麺醤を好みで入れ、炒めます。

ここへひき肉を戻して、炒め合わせます。これだけでおいしそう～。

隣の鍋の中で、ゆらゆら揺れている豆腐を、
しゃもじで掬ってフライパンへ入れます。この茹で汁が入ることが大事。
ガラスープの素も入れ、フライパンを揺すり、全体を混ぜ、
水溶き片栗を入れ、最後にねぎを散らします。

出来上がり！　これで豆腐一丁分です。美味しく出来ました。

昨日、カナダの世界遺産の町ケベックのモスクでテロがありました。
十年前に、行ったことのある、石畳の素敵な城塞都市。
フランスのパリ、ベルギーのブリュッセル、トルコのイスタンブール、
そんなに数多く行った訳でもない海外なのに、
私が行ったことのある、これ全てテロがあった街です。
なんだか、ひしひしと世界情勢に不安を感じてしまいます。

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最終更新日 2017.01.31 13:49:21
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■コメント

Re:サクラソウウィンティー。マーボー豆腐私の作り方(01/31)

すずめのじゅんじゅんさん

こんにちは～
こちらは冷え込んでいます
麻婆豆腐美味しそうです
(2017.01.31 16:41:55)

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Re:サクラソウウィンティー。マーボー豆腐私の作り方(01/31)

雪桃7216 さん

こんにちは～
サクラソウのウィンティーは薄い緑がかった花色ですね
外でもう　こんなに咲いているのですか
心の落ち着く優しい色です
ケベックは記憶にある街ですけど、行程表でも見てみないとモスクは思い出せません。
この先　世界はどう変化していくのでしょう
昔のように一国だけでは生きて行けない時代ですから・・

(2017.01.31 16:52:04)

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すずめのじゅんじゅんさん　へ

チマミ2403 さん

　こんばんは～
　しんしんと冷えています。寒い一日でした。
　ありがとうございます。 (2017.01.31 21:01:10)

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雪桃さん　へ

チマミ2403 さん

　こんばんは～
　ウィンティーは、寒さに強い、といってもやはり、
　周りを囲い、腐葉土を被せ、ここは軒下で育っていますよ。

　もう海外へはよう行きませんが、落ち着かない世の中になってきましたね。
　どうなるのでしょうね～。 (2017.01.31 21:04:58)

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