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◎首里花織風の壁紙です。
琉球王朝時代、首里で高度な織物技術が発達しました。花織は糸を浮かせて模様が織られます。絽織と組み合わせた花倉織は絽の部分が透け、模様と交互に入り繊細で美しく、かなり高度な技術の織物です。
昔は、首里の織物技術は特定の職人だけに伝わる門外不出の技術だったそうです。
2025年12月01日
カテゴリ： カテゴリ未分類
沖縄食堂の定番「おかず」とは？
沖縄の食堂でメニューに「おかず」とだけ書いてある場合、それは特定の料理を指すのではなく、ご飯、汁物、漬物がセットになった日替わりまたは定番の定食を指すことが多いです。
沖縄食堂の「おかず」定食は、その量の多さでも有名です。メインの料理に加え、ご飯は山盛り、さらにそばや味噌汁まで付くことが多く、ガッツリ食べたい人に愛されています。
食堂によって、玉子焼きがのっていたり、目玉焼きがのっていたりとさまざま。
沖縄ではたまごのトッピングあるなしに関係なく「おかず」として認知されています。
「おかず」の定義はなく、敢えて強引に言えば家庭で作る野菜炒め、とーふちゃんぷるー、もやし炒めが食堂では「おかず」になります。
食堂によっても「おかず」を注文すると初めての方は何が出るか分かりません。
出て来るまでのワクワク感と食後の満腹感は保障します。
チキンの唐揚げ、とんかつ、ポークなどラッキーな具材が乗っかっている事もあります。
私はレストランより大衆食堂が好きです。
ちなみに、おかず・味噌汁を注文するといずれにも「ごはん」が付いて来るので要注意です。
沖縄の食堂でメニューに「おかず」とだけ書いてある場合、それは特定の料理を指すのではなく、ご飯、汁物、漬物がセットになった日替わりまたは定番の定食を指すことが多いです。
沖縄食堂の「おかず」定食は、その量の多さでも有名です。メインの料理に加え、ご飯は山盛り、さらにそばや味噌汁まで付くことが多く、ガッツリ食べたい人に愛されています。
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沖縄ではたまごのトッピングあるなしに関係なく「おかず」として認知されています。
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