静かな時が流れる｢風の庭」

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2019.06.01

ブラックベリーの花。頂いたキュウリでピリ辛叩き漬け

(4)

テーマ：花のある暮らし、宿根草(3897)

カテゴリ：庭

今年も、ブラックベリーがフェンスに絡み、
縦横に枝を伸ばして、旺盛に成長中です。

花の咲いたのや、ツボミや、散ったのが、
混在しています。

写真に撮ろう、と思っているうちにすぐに散ります。

バラ科なので、野ばらに雰囲気が似ています。

花が散った後は、ほら、
もうベリーの実の赤ちゃんが出来ています。
いろんなジャムを作りますが、
私は、ブラックべリーのジャムが一番、と思っています。
今年は、ジャムが作れるほど実ってくれるかな。

昨日の夕方、きゅうり農家のお客さんから、
沢山のキュウリを頂きました。
ビニール袋にぎゅうぎゅうに詰めて16本あります。
じつをいうと、その前に二人の友人が、
電話もしないでごめんなさい、と言いながら、
突然、「庭を見せて」、と来てくれていました。
もう六時半だったので、気ぜわしく帰っていきましたが、
すぐそのあとに来たお客さんに頂いたので、
順番が入れ替わっていたら、
新鮮なキュウリを、おすそ分けできたのに、と
残念ですが、そんな都合よくはいきません。

お隣に、キュウリ要る?　と聞いたら、
うちも今、「キュウリ要る?」と聞きに行こう、
と思っていたというので、大笑いです。
近くの友人は、親戚がキュウリ農家だし、どうしましょう。
田舎は、そういうことなんですよね。
保存食を作るしかありません。
キュウリを塩で板ずりし、しばらく置きます。
コネ棒で、キュウリを叩き、手で裂きます。

ごま油で、生姜、唐辛子を炒め、
砂糖、醤油、酢で漬け液を作り、温めて、
熱いうちに、水気をとったキュウリにかけます。
新鮮なキュウリ、パリパリと美味しく出来ました。
今日午後に、別の二人の友人に会うので、
おすそ分けしましょう。

午後は、去年も行きましたが、
友人の出演するマンドリン楽団の、
サマーコンサートへ、共通の友人三人で出かけました。
二時開演で、一時半開場なので、
早めに着きましたが、もう駐車場はいっぱいで、
大盛況でした。
マンドリンの繊細な透き通った音色が心地よく、
ずっと稽古を続けてきた友人にも感心しました。
去年よりも、一段と素敵な演奏だな、と思いました。
マンドリンに合わせて、観客が全員で歌うような、
プログラムも組まれていて、とても楽しかったです。

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