静かな時が流れる｢風の庭」

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今日は、お雛祭りを名目に、
六名のお客さまとの食事会です。
朝降っていた雨も上がり、明るい日に。


今日の日に開花するように、と、
一週間前に切って、活けておいた梅の花が、
程よい満開手前の状態を迎えています。


お雛様の部屋を開けると、
梅の香りが充満していて、準備が出来ました。

​昨夜、布団の中で、料理の手順を考えて、​
いつも作っているものばかりなので、
十二時に集合なのですが、
普通に起きても、十分間に合うな、と予想しました。
ところが、電話はなるわ、お客さんは三人も来るわ、
と、なかなか予定通りにいかず、
でも、親しい人ばかりなので、
待ってもらえばいいだけの話だと、
覚悟して、焦らないようにしました。


まずはちらし寿司。
お客が来ると、写真は忘れてしまうので、
​余裕のあるうちに、出来たものからパチリ。


スモークサーモンと紫蘇の押し寿司。
金柑の甘露煮を添えて。
結果からいうと、金柑の甘露煮は、
そんなに人気は無いだろう、と予想して、
彩りに少しだけ出しておきましたら、
美味しい、美味しい、と大好評で、
冷蔵庫の在庫までも無くなることになりました。
​

私の定番料理、油淋鶏。
揚げ鶏に掛けるネギソースを作っているときに、
卵工場を見学してきた、と言って、
Ｎさんが、玉子をお土産にやってきました。
長居する人なので、すぐにお昼にお客が来るので、
今、準備中だと伝えました。
すぐに帰るので、ちょっと庭を見せて、と、
クリスマスローズの様子を見に庭へ。
それに付き合ったあと、家に入ったら、
なんと、火を消してなくて、
ネギソースが真っ黒焦げに！
これは焦った。
すぐにフライパンを洗い、ネギを刻み、
作り直しました。
焦らない、と自分に言い聞かせながら（笑）


これも定番の、ローストポーク。
煮卵とミニトマトを添えて。


キノコ塩漬けに、鶏ムネ肉の合えもの。


二晩漬けた絹の塩豆腐。アボカドトッピング。
オリーブオイルとワサビと醤油で。


やっぱり写真は、忘れてしまい、
だいぶ食べてから、パチリ。
味噌汁は、西京味噌で、具は豆腐、アオサ。
ハリハリ漬け、ピクルス、カボチャサラダ、
春雨サラダなど。


お土産のイチゴ。
非常に甘くて美味しい。


お土産の甘いもの二種類。
日持ちするから、と大量に頂く。
十二時から五時解散まで、
アハハ、アハハ、と、楽しい時間を過ごす。
話題は、シスターもいらっしゃることだし、
生から死まで、幅広い。

ブログを更新し始めたのが五時半。
自宅に着いたそれぞれから、電話やラインが。
ビックリするほどの美味しかった、楽しかった、
の、声を頂けて、私も嬉しい気持ちです。
なので、アララ、
更新が七時半になってしまいました。


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