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manma4671
子供が1歳になりました お出かけ先や料理のレシピなど役にたちそうなものをメモ目的としたブログです
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2009.10.31
カテゴリ： 魚料理
作ってみました
ホッケって塩焼きしかイメージなかったんだけど、ホッケをこんな形にするとちょっと料理ができる女って感じじゃない
・・・見た目が美味しそうじゃないのが致命的だけど
ホッケ２切れに対して田楽味噌の分量が多いかな・・
半分ほど余ったので、次の日にタジン鍋を使って蒸し料理に使ったんだけどこっちもGood
◆my memo◆
キャベツ（洗って手で食べやすい大きさにちぎる）の上に豚こま肉と田楽味噌をのせ
火にかける（湯気が出るまで中弱火→弱火５分）※レンジでもできます
タジン鍋って水を使わないから、素材のうまみがギュッと凝縮される感じで美味しくて好き
自宅でタジン料理するならお手頃価格のこちらがオススメ♪(直火OK 電子レンジOK)【11月中旬分 予約受付中】 イシガキ タジン鍋 小 19cm 2978 05P26Oct09
ホッケ切身 ２切
酒・塩 少々
ピーマン 半個 （今回はピーマンの代わりにインゲンを使いました）
人参 １０ｇ
▼田楽味噌
味噌 ７０ｇ
溶き卵 １５ｇ
ミリン 大匙半
醤油 小匙半
だし汁 小匙半
砂糖 大匙１
（１）自然解凍して水気を切ったホッケに塩・酒を振って５分ほど置き、グリルで両面コンガリ焼く
（２）ピーマン・人参をみじん切りにし、田楽味噌の材料と混ぜ合わせる
（３）（１）に（２）を塗り乗せ、遠火の弱火で味噌に焦げ目が付くまで焼いたら出来上がり
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Last updated
2009.11.02 21:28:02 コメントを書く
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