マルセルの独り言

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marcelle33

これまで飲食に関わる記事を書いてきましたが、この先は特化することなく、日々のﾎﾞﾔｷ、独り言を　と思っております街のその辺りに転がっているものが実はﾀﾞｲｱﾓﾝﾄﾞだったら…･･･？みたいなそんな観点で行ってみよう！と思う

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Feb 6, 2009

してやられた！！！

bonsoirs,

お久しぶりです。まるです。

思いっきりしてやられてしまいました。
というか、なんで誰も気付かないんだ！てかんじで。

この日の夜、世界的に著名なショコラティエが
お店にいらっしゃいました。
恐らく、ヴァレンタインのプロモーションか何か

誰も気付かなかった･･･
帽子かぶってたし･･･かぶってなくても
気付かなかったかも知れんけど；
まるはソムリエであってショコラティエではなく
いくら著名人でも･･･どうなんだろ･･･
言い訳ぶちかましやろか･･･

お帰りの際にアンケートをお願いしました。
名前を見てﾋﾞｯｸﾘ･･･
あれ･･･まんまその人やん･･･みたいな

でも、自然なサーヴィスができたことは確かである。

いくらかの有名人を今までも接客してきましたが、

より自然なサーヴィスに注意する事の方が難しいのである。

失態を見せた。と思う。
悔やしいところ。
ワインはまるが担当しましたが
ﾊﾞﾘﾊﾞﾘ失礼極まりない事を言ってしまったかも…

ワインに対しても優れた審美眼をお持ちの方である。
そんな方に、
あるワインの事を「どうか？」と問われて
通訳のニュアンスがよくわからなかったので
「この銘柄をご存知の方ですか？」
と言ってしまったのである。
Puligny-Monrachet 知らないワケねーだろっ
て話やな。
ムッシュは、恐らく、
造り手がどうなのか？とか
ミレジムがどうか？とか
コンディションがどうか？とか
そういうことを聞きたかったのだろう
と思われる。

因みに、その会話の続き
「ええ、もちろん知っています。それで、良いワインか？」
「はい。とてもフィネスを感じます」
と続いたのです。

仏人を接客したのも初めて？のような･･･
「merci」と言われて
まるはお辞儀をしただけである。
”je vous en prie”が出てこなかった！
とっさに言われるとこんな簡単な言葉すら
意外に出てこないものですね。

久々の記事なのに
悔し紛れの　まるでした。

au revoir,
marcele

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