わたしのブログ

先日姉の家からもらってきた梅を塩漬けし

紫蘇を入れましが

今年は手抜きをして　店で塩もみをしてあるものを買ってきて

入れたところ　梅の色が悪くて・・・

後から農協で梅を買ってきて

今日紫蘇を入れました

紫蘇の根っこの付いたものを買ってきて

紫蘇の葉を一枚づつ丁寧に茎からもいで

塩もみして　あくをぬき　梅の中に入れると

キッチンに紫蘇の香りが広がります

梅の漬け汁は　きれいなピンク色になります

後は時々度の梅もきれいな色になるように

混ぜてやります

そして

土用干しすれば出来上がり

きれいな色に仕上がりますように・・・・