Ｍａｒｃｈｅ！　ｍａｒｃｈｅ！　ｍａｒｃｈｅ！

ジャムが好きです。

特に無花果とさくらんぼが好物です。
スタンダードな苺とマーマレードも好きです。



でも、食べ切れません。


色々食べたいので、色々な瓶を開けてしまうのです。

2・3度食べたら、もうどうでもよくなるみたいで
冷蔵庫にストックされていきます。
そろそろ・・・というものは、
必死になって毎日ﾖｰｸﾞﾙﾄにかけて食べますが。


今はローズとチェリーとマーマレードが使い差し。

よくないよな～～～～。



と思い、

お肉のストックに、スペアリブがあったので

マーマレード煮を作りました。



砂糖は使わず、ﾏｰﾏﾚｰﾄﾞのみ。
その他の調味料は、ﾄﾏﾄﾋﾟｭｰﾚとｳｽﾀｰｿｰｽ、隠し味にお醤油。

あとはぐつぐつ。

最後は水分を飛ばします。
水分は白ワインのみ。

できあがり。


ﾏｰﾏﾚｰﾄﾞを使うと、艶やかに仕上がりますね。

こってりコクある味。お酒のアテに。

今から旬らしい北海道産のｱｽﾊﾟﾗの蒸し焼きを添えて。

　奥はくらげと胡瓜のからし酢醤油和え。

程よい酸味で、お肉もやわらか～～。

夫ががっついておりました。