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アジアを中心に、旅の話題と雑貨について語ります。時に日本での話題になることもありますが、日本もアジアに含まれるということでご理解いただきたく。。。
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2009.05.30
カテゴリ： カテゴリ未分類
とても壮大なドラマを見せてくれます。
ところで、マイクログリーン（Microgreens）という聞き慣れない野菜の名前を見つけました。
植物の発芽したてのものを指すスプラウトより収穫時期はまだ後になるこのマイクログリーンはどうもカリフラワー、エンドウ豆、キャベツ、ルッコラ、ラディッシュ、マスタード系植物など、葉物野菜の最初の葉の部分のようです。 つまり成長期に収穫され栄養満点とのこと。
ブロッコリースプラウトはよく聞きますが、このスプラウトは種まきから1～2週間で育つのに対してマイクログリーンは30日ほどかかるそうです。
自宅で簡単に栽培できて、栄養価も高いので、ヘルシー＆エコライフにはぴったりのようです。
参考にさせていただいたサイト；
独身男性でもできる、小さなスペースでカンタン野菜づくり-ライフハッカー
メイド・イン・ハワイの野菜
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