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January 7, 2015

酷い風邪で昨日はとうとう丸一日、病欠で会社を休んでしまいました。
検査結果は陰性でしたが、症状だけを総合すると、インフルエンザを疑ってもおかしくないと思います。
発熱や関節痛、咳は治まってきましたが、軽い頭痛が残っています。
本日は様子をみながら、通常通り出社するつもりです。

さてさて、今日のエントリーは昨年12月29日の晩ご飯で利用した拙宅ご近所の「お好み焼き店」で飲み食いしたものを紹介します。
お店は拙宅から徒歩３分ほどの場所にある【お好み焼き･もんじゃ焼き谷戸】というところで、以前は老夫婦がそば屋さんを営んでいた店舗に、ほぼ居抜きでそのまま入った感じの店構えでした。
一番の目印は近くにある「田無病院」で、病院がある通り沿いの同じ側にあります。
しばらく前に「お好み焼き店」に変わったことは知っていましたが、今回紹介する数日前に私が平日に休日出勤の振替休を取得した際、一度ランチで初利用してみて、鉄板焼きメニューなどの「おつまみ」メニューがあることや、比較的安い値段でアルコールを提供していることが分かっていたので、年末年始の休みに入った12月29日、相方さんを誘って夜利用してみることにしました。
数日前にランチ利用し、セルフで鉄板付きテーブルでお好み焼きを焼いて食べたばかりでしたので、お店の人も私の事を覚えてくれていました。

ネギのトッピングはたっぷりの「牛すじ煮」でしたが、味付けは少々甘めでしたので、アルコールのアテとしてはちょっと合いにくいものでした。
味付けはしっかりしてあるため肉の臭みを感じることはありませんでした。
おつまみとして食べたいときは「七味唐辛子」でカスタマイズすれば、そこそこイケる味に変わりました。

本日のエントリータイトルは「飲み食いしたもの」としましたが、よくよく考えてみると飲んだもの(生ビール、梅酒ロック)の写真を撮り忘れていることに気付きました。
従って、以下、延々と食べたもの画像が続きますが、ご了承ください。

↑コチラは「ホタテのバター焼き」です。
冷凍状態のホタテとバター１切れが１つのお皿で提供され、コテを使って目の前の鉄板で焼いていただくようになっていました。
勿論、お店の方に調理してもらってもＯＫですが、アルコールは少しずつ摂取していましたが、折角なので自分たちで好きなように焼いて食べることにしました。
この「ホタテのバター焼き」から「豚肉入りソース焼きそば」までは、全て私が調理を担当しています。
上画像はバターで焼いて最後に醤油を少々垂らしたところで、焼きすぎないように鉄板の隅に移動させたところを撮影しています。
鉄板焼きを自分たちで作れるのは、ＢＢＱをしに来ている感覚に似ていると思います。

すでに茹でてあって、このままでも食べられる状態でしたので、鉄板の上では軽く表面を焼く程度でＯＫとのことでした。
それでも欲張って片面のみならず、両面に焦げ目が付くまで焼いて、最後に小さく刻んで食べやすくしてからシェアして食べました。
この時点ではまだ「生ビール」を飲んでいましたので、ビールのアテとして美味しくいただきました。

次に注文したのは、↑コチラの「海鮮のアヒージョ」です。
お好み焼き店で「アヒージョ」がメニューにあるのは初めて見ました。

それぞれ小粒ながら海老、イカ、アサリが入っていて、細かく刻まれたニンニクが入ったオリーブオイルのポットの中でグツグツと煮込んで完成というものでした。
鉄板の隅に乗せておくだけで勝手に出来上がるというものでしたが、お店側もよく分かっていて、この「アヒージョ」を注文すると薄切りしたバゲットも一緒に出してくれました。
ただ一つ残念なのは、お店のドリンクリストにワインが無いことで、このアヒージョをもっと前面に出してウリにすればワインをリクエストするお客さんも出てくると思います。
今度、ＢＹＯできるかどうか確認してみたいと思います。

おつまみメニューから、食事メニューにシフトしていくタイミングで最初に注文したのは「豚肉入りソース焼きそば」でした。
上画像は調理する前の具材を撮影した写真です。
焼きそばの具は至ってシンプル、もやし、キャベツ、豚肉の３種類だけで、これに蒸した焼きそば用の麺という構成でした。
注文時に「辛口」と「甘口」がある焼きそば専用ソースの味の好みについて訊ねられたので、「辛口ソース」をリクエストしておきました。

最初に豚肉を軽くソテーする要領で火を通しておき、次にもやしとキャベツを柔らかくなるまで炒め、肉と一緒に合わせてから焼きそば麺を投入して全体的に馴染んできたタイミングで味付けのソースを掛けて出来上がりという「簡単な作業」で上画像の「豚肉入りソース焼きそば」が完成しました。
我ながら上出来だと思いましたが、自分で作ったというだけで美味しさが５割増しになるのはアウトドアでのＢＢＱと同じなのかも知れません。

続いての食事メニューは、↑コチラの「もんじゃ焼き」です。
ここからの調理担当は相方さんにバトンタッチしています。
というか、私自身ほとんど「もんじゃ焼き」の知識がないので、どうやって作るのかよく分からないため、相方さんに丸投げして委託したというのが実のところです。
主にキャベツなどの野菜部分でサークル状の「土手」を作り、そのなかに「だし汁スープ」を貯水して火が通るのを待っているところです。
画像が全体的に赤っぽくなっているのは、注文したもんじゃ焼きの具が「もち･チーズ･明太子」でしたので、明太子の色に由来していると考えられます。

続いては、火が通ってきた頃を見計らって一気に混ぜてペースト状にしていったところを撮影してみました。
しかし・・・お世辞にもあまり美しくない画像だと思います。(笑)
特に「もんじゃ焼き」を食べたことがない人が見たら、少なくとも写真からは美味しそうには見えないと思います。
このフェーズに入ればほとんど完成状態に近くなっていて、この後は各自小さいコテを使って少量ずつ掬っていただきます。
前述のとおり、「もち･チーズ･明太子」が入った「もんじゃ焼き」でしたので、とにかくお腹にたまる感じが半端なく、大食い夫婦が完食するのに難儀だったことを付け加えておきます。

今回は「お好み焼き」まで辿り付けませんでしたが、シンプルな具の自分で焼く「お好み焼き」もオススメですので、次回以降、機会があればまた拙ブログで紹介できればと思っています。
拙宅から徒歩でアクセスできる同店は、今のところですし、アルコールメニューが充実すればもっと使えるお店になると思います。

今日のエントリーは以上です。