まりまりの毎日マクロビ日記

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2011年08月09日

甘辛ナス炒り

(2)

テーマ：マクロビオティックな日々(614)

カテゴリ：日記

食べ物が常に豊富にある実家で、ダイエットは本当に大変(>_<)

さて本題。実家で自家製ナスがたくさん採れたので、東北の味、ナス炒りを作ってみました。

2011-08-09 ナス炒り

多めの油をフライパンで熱し、薄く斜め切りしたナス一袋をしんなりするまで炒めます。
大さじ1強の味噌とみりん(適量)を混ぜてゆるめ、フライパンのナスに回しかけて混ぜます。
千切りした大葉を入れて軽く炒めて出来上がりです。
もっと甘いのが好きな方は砂糖を入れるのが正しい作り方のようです。
食べてみると東北名物？のくるみ味噌を大葉でくるんで揚げたシソ巻きの味になりました。

さて、家族の反応は…。

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