マリナの華麗な日記

お家に居る時はなるべくお家ランチしましょうということで家にある物を駆使しチャチャっと作って冷蔵庫を片付けております。

じゃじゃ麺。夫はショウロンポーレストランの「坦々麺」の美味しさに目覚め嵌っていて家でも食べたいと外をブラブラ歩いた際にスーパーでスープ付きの生麺を買ってきます。まぁ家庭のラーメンがレストランの美味しいラーメンに勝さる訳はないのですがそれでも良いみたいです。

それで前日「坦々麺」もどきを作った時の肉味噌とキュウリでじゃじゃ麺にしました。麺はコスコで買った焼き蕎麦の麺。もう焼きそばは飽きてしまったので冷凍庫にずっと1個だけあったのをやっと使い切ることができました。暫く焼き蕎麦麺は買ってません。

次はニンジン、ゴボウ、豆乳の冷製スープ。鳥ごぼうご飯が食べたくなって作ったのですが、そのニンジンとゴボウが残ったのでスープを作りました。ニンジン、ゴボウを小さな拍子切りにし水にさらし、バターとオリーブオイルで炒め火が通ったら水とコンソメで少し煮ます。そしてクイジナートのハンドブレンダーで攪拌してドロドロにしてから豆乳を入れます。ウチは豆乳しか置いてないから豆乳なのですが、普通の牛乳でも良いです。クイジナートのハンドブレンダー「スマートスティック」は私の必需品です。2年位前日本から持ってきたものが壊れて、シアトルで買い替え、ハワイに引っ越して来てコスコで購入。同じ物をもう3回買っているのです。でも３０ドル程度だし（買う度に安くなってると思う）、あるのと無いのとではレパートリーが随分違います。

スープの話に戻りますが、この前日に作ったスープが冷蔵庫にあり「冷たいままでもいいか」と冷製で食べました。都合良くこれまた食べてしまわなければ湿気ってしまうクラッカーが残ってましたのでそれと一緒に食しました。

これはお好み焼きです。お好み焼きの粉少しとやはり食べてしまわなければならないキャベツが残ってました。冷蔵庫にあった「オタフクソース」も１回分程度ありました。でも美味しく、ボリュームアップで食べるには豚肉+サムシングが欲しい。そうじゃないとお好み焼きはもう飽きた。私一人で食べてるようなもんだから。夫は食べることは食べるけどあんまり好きで食べてるようには見えないので、たまにしか出さないようにした。

豚ばら肉は冷蔵庫にはない。でもベーコンが少しあったので代用。あとサムシングなんだけど、焼き蕎麦の麺があればモダン焼き風にするけどない。天かす入れるとこれまたボリュームUPで美味しいけどやっぱりない。油で作るなんてめんどくさ過ぎる。本当は小さく切った餅を入れたい気分。ドンキに買いに行こうと思ったけど高いだろうし。。。でも餅入れると満足感UPするんだよね。。。と暫く考えた結果入れたのが。。。。

家にあったもちこなのでした。これ「ハワイ製もちこ」と読みます。こんなのお好み焼きの種にそのまま入れて大丈夫なのか。。。失敗したらお好み焼き食べれんと作った種半分だけに入れて焼いてみましたら。。。。ボリューム感UPで美味しく食べられました！！。粉にちょっと粘りがでて満腹感を与えてくれます。豚肉だって、豚肉じゃなくちゃならないという先入観を持たずにベーコンにしたら味が出て美味しかったですよ。同じ豚肉だしね。

このもちこはデザートで「ぜんざい」として食べるために置いてあったものです。１ドル４０セントと安い。ハワイのスーパーで１ドル代で買えるものってそんなにないんですよ（泣）。２ドル代後半とか3ドル代なんてザラ。だから1ドル代の材料で団子が5回は十分にあるもちこは大変経済的。たっぷり入ったあんこのパックも１ドル代なんですよ。白木屋のれん街でぜんざい見つけた時は久々だったのでつい買ってしまったけど、3ドル代で美味しかったけど甘かった。でも自分で作れば甘さも調節出来るし、何度も楽しめる!!。そのうち飽きましたが（すぐ飽きる）。

アラモアナショッピングセンターの白木屋のれん街やマックにランチに行くこともありますが、そういうのすら飽きてしまった時はお家ごはんがエコで良いですね。