横山先生の韓国語・韓国料理教室

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2008年06月16日

今日の料理教室

テーマ：韓国！(18212)

カテゴリ：韓国料理

今日は韓国料理教室の日でした

本日のメニューは
カルピタン（骨付きカルビのスープ）
韓国かぼちゃの炒め物
ニラキムチ
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骨付きのお肉でとったスープは絶品です！私の大好きなスープの１つ。
しかし、韓国人はスープを作るのが本当に上手だと思います。
ユッケジャン、コムタンスープ、チゲ、ソウロンタン、わかめスープ･･･などなど
具だくさんのスープが多いので、それだけでおかずになるし、日本料理には少ないお肉のダシを使うスープが多いのも１つかと。

今日のカルビスープはまさに骨付きカルビを煮込んで塩コショウで味付けするだけの超シンプルな料理ですが食欲そそります。
今日は時間の関係上、圧力鍋を使い時間短縮。それでも韓国の食堂で食べるような味が出ていて満足です
少しスジの部分が硬かったのでもう少し煮込めばよかったですが・・・
家で作るときはもう少し時間をじっくりとかけて作ります。

そして実家の父がコンペの賞品でもらったというマンゴーを横取りしてきました（笑）
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宮崎産って書いてあるだけでなんだか美味しそうで安心安全な気がしました。
これも東国原知事の宣伝効果だと思います。「宮崎ブランド」確立しつつありますね

とっても大きくて、あま～くて、子どもと取り合いでした。
あまりの美味しさに、パパの分が・・・・・・ごめんね～
最後の優しさとして、こんなに美味しいマンゴーを食べたことをパパには内緒にしておきます。食べ物の恨みは怖いですからね

今日は美味しいものに恵まれて幸せな１日でした

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