横山先生の韓国語・韓国料理教室

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2008年11月28日

今日は我が家のキムジャンでした。

ただ、最近は核家族化が進みキムチは買って食べるもので漬けたことのないお嫁さんも増えてますがそれでも各家庭でも大きな行事であるキムジャンはかなりの大作業になるので、親戚やご近所が総出で行われます。
今日はお隣の家、明日は親戚の家、明後日は我が家のキムジャンという感じでご近所では主婦の井戸端会議でキムジャンの日を決めてお互いに手伝いに行くのです。
古きよき時代って感じですよね。韓国人のこういう所、私大好きです

そして今日のキムジャンにつき、キムチ教室を開催しました。
わざわざ名古屋からもかわいい生徒さんが１人来てくださって、４人でキムチを漬けました。

でも下ごしらえが大変で昨日の夜、私は一人で白菜の塩漬けを６玉やったんです。
部屋に新聞紙を敷き詰め、ジャージ姿、頭にはタオル、２時間、同じ姿勢でひたすら塩漬けをする私。途中でパパが帰ってきましたが

「あ、いいよ」
↑明らかに引いてるパパでした

本当は１０玉やるつもりだったのに、あまりに辛くて６玉でやめました。今晩残り４玉漬けます。

さて、朝起きて塩漬けした白菜をきれいに水洗い。お水が冷たくって心臓ドキドキ
きれいに洗った白菜はザルにあげ半日かけて自然に水切りをします

キムチヤンニョンを作り、みなさんで薬味にする野菜をひたすら刻んで・・・
あっという間に出来上がりました

やっぱりお教室やってよかったわ。みんなでやれば作業がぐっと早くなります。
私一人ならきっと３時ごろまでかかっていたはず。

約１時間で白菜キムチもカクテキも出来てしまったので、みなさんで簡単にランチ

作ったスンドゥブ以外は我が家のミッパンチャン（常備菜）ばかり
せっかくお客様が４人もいらっしゃったのに、我が家でいつも食べている普通のご飯になってしまい失礼しましたぁ（笑）

みなさんには１／４株の白菜キムチと、１／４本のカクテキをお土産で持ってかえっていただきました。食べごろは来週～。お味はどう仕上がったのか気になりますので、もしこのブログみたらメッセージ入れてくださいね

我が家ではさっそく夕飯で頂きましたが私はやっぱり漬けたてよりも酸っぱいキムチの方がすきかなぁ。
今日漬けたものはお正月が食べごろになりそうです。

みなさんも食べすぎに注意してくださいね

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