January 24, 2021
テーマ： オトコの手料理(3614)
カテゴリ： カテゴリ未分類
今日は余りに寒くて引き篭もりでございます (￣▽￣)
と言う事で、暇潰しの親父の自炊カレーの政策に午前中から勤しみました♪
午前中に作りましたのが「金柑のアチャール」でございます♪
砂糖を入れたら即ジャムに変身するんだなぁと言う甘い香りの素敵な一品が仕上がりました。透明感のある色合いも良いですね♪
去年に引き続き作りましたが、季節もののこう言うメニューって良いですね♪
1) マトン・コルマ Mutton Corma
2) 葱油芋艿（里芋の青葱ソース炒め）
3) 茄子のピックル風炒め
4) 蒸し餃子 t/w モモ・コ・アチャール
これに昨日の残り物の…
5) ケララ風チキンの炒め煮
6) キャベツのクートゥ
7) 牡蠣のアチャール
8) バスマティライス
マトンコルマは、買い出しに行ったスーパー「サミット」でキャンペーンを張ってましたので、マトンが売っているのも珍しいので、チキンから方針変換したものでございます。
しかしインド料理のレシピも300種以上集めましたが、改めて見返しますと、マトンのレシピの少なさには呆れるばかりでございます。ハラールショップの冷凍以外、町では余り売っていないのでレシピ最終の意欲が低かったんでしょうか (￣▽￣)
葱油芋艿は先日作って、簡単なのに美味しい里芋料理として再び製作したものでございます。しかし里芋の皮がツルっと剥けると気持ち良いだろうなぁと思います。
茹で玉子なツルっと剥ける様になりましたので、里芋についてもちょいと研究してみましょう (￣ー￣)ﾆﾔﾘ
ものは試しでモモ・コ。アチャールも作りまして、冷凍餃子をネーパールのモモに見立てて食卓に上げました。ミキサーでガーっと回すだけなんですが、なかなか美味しいアチャールが出来上がりましたが、量がかなり多くなってしまったのはご愛敬でございます (￣▽￣)
今日も美味しく出来ました（＝自画自賛 ^^）。
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美味いもの喰って、ワイン（日本酒も大好きだし昔はバーボンばかり）飲んで、そして運動＆ダイエット。
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