2002年02月07日
テーマ： 牡蠣のおいしい食べ方(20)
カテゴリ： カテゴリ未分類
ということで、初の日記テーマ投稿です。
みなさんの、ちょっとびっくりなおいしい食べ方教えてくださいね！
さてさて、最近のわたしのお気に入りをお知らせします。
牡蠣って痛みやすいから、食べきれないときっていつも困ってたんだけど。
大好きな枝元なほみさんの本に載ってた、とっても簡単でめちゃおいしいオイル漬けをご紹介しまーす。
ワインのつまみに最高ですよ～
材料
牡蠣の剥き身（加熱用）好きなだけ
ローリエ（乾燥）３枚前後
オリーブ油
＊ふたがしっかりしまる保存びんを用意してください
（食べるときにレモンがあるとよりおいしいです）
作り方
１ ボールに水をいれ、塩を大さじ１ぐらいいれて、かきをよくすすぎ洗いします。ざるにあげて水気を切っておきます。
２ テフロン加工などの油をひかなくていいフライパンに、かきを入れて、強火で熱します。そのうちぷっくりして水気が出てくるので、中火にしてときどきフライパンをゆすって、水気を完全に飛ばします。
（このときフライパンに茶色いコゲコゲみたいなのが残りますが
これをつまみにしてもおいしいんですよぉ）
３ かきをお皿などに広げて冷まし、保存用のびんにいれます。
かきが完全につかるぐらいオリーブ油を注ぎます。
食べるとき
１晩おけばもうにんにく風味がしみておいしくなってます。
食べる分だけ取り出して、レモンの薄切りを添えて食べましょう。
かきがオイルから出ないようにして、冷蔵庫にいれておけば、
１ヶ月ぐらい持つようです。
みなさんの、ちょっとびっくりなおいしい食べ方教えてくださいね！
さてさて、最近のわたしのお気に入りをお知らせします。
牡蠣って痛みやすいから、食べきれないときっていつも困ってたんだけど。
大好きな枝元なほみさんの本に載ってた、とっても簡単でめちゃおいしいオイル漬けをご紹介しまーす。
ワインのつまみに最高ですよ～
材料
牡蠣の剥き身（加熱用）好きなだけ
ローリエ（乾燥）３枚前後
オリーブ油
＊ふたがしっかりしまる保存びんを用意してください
（食べるときにレモンがあるとよりおいしいです）
作り方
１ ボールに水をいれ、塩を大さじ１ぐらいいれて、かきをよくすすぎ洗いします。ざるにあげて水気を切っておきます。
２ テフロン加工などの油をひかなくていいフライパンに、かきを入れて、強火で熱します。そのうちぷっくりして水気が出てくるので、中火にしてときどきフライパンをゆすって、水気を完全に飛ばします。
（このときフライパンに茶色いコゲコゲみたいなのが残りますが
これをつまみにしてもおいしいんですよぉ）
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食べるとき
１晩おけばもうにんにく風味がしみておいしくなってます。
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あかねママ0208
40代で初妊娠！マニアックな音楽好きで、CD収集、ライブ三昧と、お気楽に暮らしてきた私が、「母」になれるのか？^^;
ジョンリーフッカー
ジョンリーフッカーさん
☆★☆ゆうこのお部屋☆★☆ ☆★☆ゆうこ☆★☆さん
ぽ ん ぽ こ 王… もりしたはるかさん
モラルに体当たり記 bitteraskaさん
KaORi’s RoOM*☆＊★ かおり☆かおりさん
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