そば粉の玉子巻き焼きを作ってみました

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2002年09月05日

そば粉の玉子巻き焼きを作ってみました

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カテゴリ：カテゴリ未分類

昨日は、実家から今年最後の晩生だだちゃ豆が届いた。

こうすると、半年は旬のだだちゃ豆が味わえるのだ。
それにしても、うまい。うますぎてつ食べ過ぎる。
枝豆がうまいと、ビールも飲みすぎる。。。。
ああ、ダイエット中なのに・・・・( ;^^)ﾍ..

さて、そんなわけで、昨日は枝豆と焼き餃子というシンプルディナーだったのですが、
なんか物足りない。。。
しかも、カレは玉子が食べたいという・・・。

玉子を落としてみようと考えた。

そば粉（コップ半分）
水（コップ４分の３）
をよく混ぜて、万能ねぎの小口きりをお好みの量加えます。
ホットプレートに、クレープやお好み焼きを焼く要領で
薄く丸く延ばして焼きます。
その上に生卵をぽんと割りいれ、
白身と黄身を軽くつぶします。
焼けたクレープをおりたたんで、玉子を包むような感じにします。
１回裏返して、お好みの焼き加減になったら、
めんつゆにつけていただきます。

おそばなのに、ふんわり。
かき玉そばって感じで、うまい！

簡単なのでぜひどうぞ。
小麦粉よりもヘルシーなはず・・。
たぶん。。。。

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