不思議な住人たちの物語

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最近ソーセージ買うのをやめて、手作りチャーシューをソーセージ代わりに


ソーセージだとこれでもかってくらいに添加物使ってるでしょ。
だから以前一回適当に作ったことのあるチャーシューを作ることにした。

豚肩ロース肉塊を購入。激安店の閉店間じかの200円引き。お得すぎて・・・・すごいっす。
それにたこ紐を巻きつけていく。
活力鍋に適当に酒やら醤油、みりん、塩、ハーブ、等を適当に入れ込み
6分圧をかけます。そして圧が落ちたらまた反対側に肉をかえして6分圧をかけます。
そして圧が落ちたらスープを肉にかけかけすこし味をしみこませます。そして朝まで放置。

ひもをとって、肉をスライス。たれとともにグリルで焼くと柔らかいジューシーチャーシューが出来ます。

こりゃオススメです。買うと高いし添加物はいりまくってるし。
弁当のおかずにもってこいです。

2回目は黒酢を使ってみましたが癖のあるチャーシューになりましたが美味しかった。








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最終更新日  2007.01.25 20:34:11


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