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ほんま麺
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2008年09月18日
カテゴリ： カテゴリ未分類
こんにちは手打ち老麺屋（ら～めん）のほんまの老麺屋です。
週末まで雨模様で、チョット寂しい週末になりそです。
昨日は定休日で久しぶりにのんびりした一日でした。晩飯はお好み焼きで、秋刀魚は食べられませんでした。秋刀魚食べたかったです。
大阪の家庭ではお好み焼きやたこ焼きは休日の定番料理です。特に子供さんのいる家庭では家族全員でします。
それぞれの家庭がオリジナリティを持ってたいます。
昨日は妻と二人でしたがお好み焼きをしました。
二人でビールを飲みながら５～６枚はたべます。
キャベツの大きめのみじん切りをボールに山盛り準備して、豆腐、竹輪、卵、コンニャクそしてむき海老今回入れました。
これを具財煮小麦粉を混ぜて混ぜ混ぜします。
お玉一杯分を鉄板に落として豚肉を乗せてボールで蓋をして、弱火でトロ、トロと焼きます。ジュジュした音から美味しそうな臭に変わります、ここでも申し越し我慢をして、チュット焦げ目の臭いが出てきた所で、ボールの蓋を取って生地をひっくり返します。又、ボールの蓋をして焦げ目の臭いがするまで我慢をしてください。ゆっくり、じっくり焼けばキャベツの甘みがでてふっくら焼けます。
お店で高いお金を出すのが勿体無いくらいの素晴らしいお好み焼きが自宅で出来ます。
お好み焼きを沢山食べた翌日は＜便通＞がすこぶる良いです。キャベツのお陰です。
１０月１９日(日）で当店は京都に移転の為閉店します。
ほんまの老麺屋
----- Original Message -----
From: >
To: ??????@kaigisho.com>
Sent: Thursday, September 18, 2008 9:32 AM
Subject: 18日の日記
週末まで雨模様で、チョット寂しい週末になりそです。
昨日は定休日で久しぶりにのんびりした一日でした。晩飯はお好み焼きで、秋刀魚は食べられませんでした。秋刀魚食べたかったです。
大阪の家庭ではお好み焼きやたこ焼きは休日の定番料理です。特に子供さんのいる家庭では家族全員でします。
それぞれの家庭がオリジナリティを持ってたいます。
昨日は妻と二人でしたがお好み焼きをしました。
二人でビールを飲みながら５～６枚はたべます。
キャベツの大きめのみじん切りをボールに山盛り準備して、豆腐、竹輪、卵、コンニャクそしてむき海老今回入れました。
これを具財煮小麦粉を混ぜて混ぜ混ぜします。
お玉一杯分を鉄板に落として豚肉を乗せてボールで蓋をして、弱火でトロ、トロと焼きます。ジュジュした音から美味しそうな臭に変わります、ここでも申し越し我慢をして、チュット焦げ目の臭いが出てきた所で、ボールの蓋を取って生地をひっくり返します。又、ボールの蓋をして焦げ目の臭いがするまで我慢をしてください。ゆっくり、じっくり焼けばキャベツの甘みがでてふっくら焼けます。
お店で高いお金を出すのが勿体無いくらいの素晴らしいお好み焼きが自宅で出来ます。
お好み焼きを沢山食べた翌日は＜便通＞がすこぶる良いです。キャベツのお陰です。
１０月１９日(日）で当店は京都に移転の為閉店します。
ほんまの老麺屋
----- Original Message -----
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To: ??????@kaigisho.com>
Sent: Thursday, September 18, 2008 9:32 AM
Subject: 18日の日記
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