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2021.03.22

春休みになりましたねえ。
毎日やまほど食材がなくなります。なんでか。

1パック100円のイワシがめちゃ美味しい天ぷらに。
材料（３人分）

いわし6尾　みそ大さじ3　みりん大さじ１　刻み葱大さじ1　おろししょうが小さじ1/2　　　　　大葉6枚
塩少々　日本酒少々　天ぷら粉（のりがわりに適量）揚げ油　適量

昭和天ぷら粉黄金　100g　水150ml　

作りかた
１，いわしは手開きで骨と内臓と頭をとっておく。日本酒と塩を

２．小さなボールにみそとみりんと刻み葱としょうがをよくまぜておく。
３，１のいわしに２のみそをぬって大葉をのせて２つに折る。そのときに天ぷら粉を
ふって接着するとくずれにくい。
４，３を天ぷら衣にくぐらせて、170度の油で揚げてできあがり。

そのままでおかずにアテに大活躍です。