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2005.02.13

そういえば、明日はバレンタインなんですよね。よく行くスーパーでも

そこのスーパーは輸入品のカカオ分高めのチョコを扱っているのですが
ビターチョコの棚だけ空っぽになってました。
…みんな手作りチョコつくりに頑張ってるんだなぁ（しみじみ）
今はほぼ会社の女性でお金を出し合って、代表が義理チョコを購入してきますが
高校時代の部活が男子生徒が多かったので、義理チョコでも買うとかなりの額になるので
作ったほうが安上がりなこともあり、手作りしていたのですが
そのついでに同級生に頼まれて、手作りチョコの代作もしていました。

そんな事を思い出したからではないのですが、家にあった材料でチョコムースを作ってみました。
ゼラチンが入っていないので柔らかめの仕上がりです。
柔らかムース

作り方もかなり簡単。
1.チョコレート100ｇを刻んで、湯せんにかけて溶かす
2.卵2個を卵黄と卵白に分け、卵黄はチョコに入れてよく混ぜる。卵白は硬く泡立てておく
3.生クリーム200ccを7分立て程度にあわ立ててチョコに少しづつ混ぜていく
　（ここまでチョコは湯せんにかけたまま）
4.湯せんから出して卵白を泡を壊さないように混ぜて、冷蔵庫で冷やしてできあがり。

今回は家にあったカフェタッセビターチョコレートを使ったのですが
普通のチョコでも美味しく出来ます。

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